按照《深圳市「無廢城市」建設試點實施方案》，深圳市商務局制定深圳市推進餐飲服務業綠色外賣實施意見，宣導餐飲服務業外賣推廣使用可迴圈利用的送餐箱和餐具，減少使用一次性餐具，推廣使用可降解一次性餐盒。隨着線上餐飲的發展，外賣消費佔比與日俱增，為建設無廢城市，綠色外賣推廣管理勢在必行。

    9月26日，由深圳市商務局指導，深圳市餐飲商會主辦的「2024年深圳市餐飲業綠色外賣配送宣傳推廣」活動隆重舉行，一百多位行業大咖分享踐行綠色外賣配送心得，共同促進餐飲業綠色環保發展。

    隨着整體經濟結構不斷優化，消費市場不斷升級，外賣作為餐飲行業重要的一環節，不僅要求外賣品質越來越高，對於食品的衛生和新鮮度更加關注，不僅限於口味的要求，更關注營養健康、安全等方面，也要求外賣行業積極符合「綠水青山就是金山銀山」國家戰略，減少一次性餐具使用，全面推動落實使用可降解一次性餐盒，認真踐行「創新驅動、綠色先行」勢在必行。

    會上，深圳市優勢傳統類行業協會聯合黨委第一書記周偉光表示：外賣產業不斷增長，深圳作為率先全國執行可降解餐具使用和宣導綠色低碳生活方式的城市，隨着經濟發展的不斷升級，在相關的執法力度上將會越來越大，希望我們的餐飲企業提前做好準備，順應市場發展趨勢，緊隨國家政策創新轉型發展，認真踐行。並提出以下幾點建議：

    1.加強法規學習：餐飲企業應深入學習《中華人民共和國反食品浪費法》、《綠色餐飲經營與管理》等相關法規和政策，提升行業標準。

    2.推廣綠色外賣：採取有效措施，從各個環節落實綠色外賣規範。推廣使用可迴圈利用的送餐箱和餐具，減少一次性餐具的使用，推廣可降解一次性餐盒。

    3.採購健康食材：採購安全、健康的食材，為消費者提供安全、健康、營養的食品。

    4.節能減排：在生產過程中，注重節能減排，節約用水、用電，提升能源使用效率，減少油煙和雜訊污染。

    5.使用環保包裝：使用可降解的包裝材料，在滿足需求的前提下儘量減少包裝材料的使用，確保包裝材料可降解、可無害化處理。

    6.持續光碟行動：持續開展光碟行動，鼓勵合理點餐，讓消費者明白消費，避免浪費。

    會上，中國飯店協會外賣委員會副理事長、深圳市餐飲商會會長、商會外賣委員會主席王克明講到，綠色外賣不僅關乎環境保護，更是食品安全的重要保障。消費者日益關注健康飲食，對外賣食品品質提出了更高要求。通過嚴格管理食品安全，各大餐飲企業致力於確保每一份外賣都能令顧客放心。這種對質量的不懈追求，不僅是對消費者負責，也是在為企業未來發展進行投資。同時，這也是回應國家號召、履行社會責任的重要體現，有助於提升品牌形象並贏得顧客信任。

    在深圳市商務局的指導下，深圳市餐飲商會發布了2024踐行深圳餐飲業綠色外賣配送倡議書，由中國飯店協會外賣委員會副理事長、商會副會長、潤園四季董事長黃日高現場發布。

    2024餐飲業綠色外賣配送交流會通過政府領導、行業大咖的專業分享，有效地宣傳了實施綠色外賣配送的重要意義，通過全行業的共同努力，有效減少外賣配送過程中的環境負擔，共同開啟深圳餐飲業綠色發展的新篇章。（何松）