「傳承和弘揚祁門茶文化，發掘和培養民間制茶技藝人才，弘揚祁門茶葉文化，推廣手工制茶技藝，推動茶產業的健康持續發展。」在祁門茶葉的氤氳的香氛中，一場別開生面的鬥茶大賽在安徽祁門縣舉行。

    6月13日，安徽黃山市祁門縣第一屆農業科技示範戶鬥茶賽在當地舉辦，現場茶香四溢，令人沉醉。據悉，茶產業是祁門傳統優勢產業，有着悠久的歷史和較好的產業基礎，在縣域經濟中占有重要位置。作為祁門最重要的支柱產業和富民產業。祁門擁有茶園19萬畝，人均一畝茶，現有各類茶企600餘家，2023年茶葉產量7568噸，綜合產值65億元，茶農人均茶葉純收入超7000元。

    鬥茶「烽煙」再起 25份茶樣競逐狀元

    鬥茶也叫做斗茗、茗戰，始於唐朝，盛起於宋朝，是茶人之間在春茶採制時以優良次序排名的一種賽事，富有趣味性和挑戰性。本次賽事隨機從800戶中抽取5戶從事祁門紅茶的農戶，對他們生產加工的祁門紅茶進行審評。此次參加鬥茶賽共有25個樣品，全部是祁門紅茶四大花旦之一的祁紅毛峰，其中含5個野茶，5個示範戶分別按照生產日期周差來提供5個茶樣。

    這場大賽不僅是技藝的較量，更是一次文化的傳承與創新。決賽現場，茶香瀰漫，評委在擺滿茶葉樣品的桌子前走動，經過查看茶葉外形、泡水、聞嗅、觀察茶葉泡後舒展情況，來進行評判。另外一邊，茶商、茶農和愛茶人士正緊張地觀看着比賽情況。

    審評人員從茶葉的外形、湯色、香氣、滋味與葉底進行打分選出前三名，同時讓示範戶參與其中，親身體驗茶葉審評工作。審評結束後，審評人員對於個別茶樣存在的問題進行點評分析，提出了改進意見。

    助力黃山市茶產業高質量發展，是黃山市2024年「法治為民辦實事」項目之一。祁門縣農業農村局負責人介紹，祁門紅茶是黃山市茶產業發展的主力軍。一直以來，祁門多舉措加強茶園綠色防控，培育茶葉方面新型職業農民，這次組織鬥茶賽，旨在分析祁門紅茶品質存在的問題與改進，進一步提高群眾制茶水平，不斷提升祁門紅茶品質，共同促進祁門縣茶產業高質量發展。「好茶是種植出來的、加工製作出來的，也是『斗』出來的。」該負責人表示。

    走好鄉村振興路， 一片綠葉變「金葉」。近年來，祁門縣委、縣政府紮實推進「三茶」統籌發展，全面推進綠色茶園防控，不斷提升茶園管理水平，讓良好的茶葉品質成為茶產業蓬勃發展的堅實基礎。同時，堅持品質立茶、品牌強茶、文化興茶，進一步培育壯大市場主體，延伸產業發展鏈條，持續推動茶產業高質量發展。

    位於神秘的北緯30度圈、黃金產茶帶的祁門，被譽為「中國紅茶之鄉」，生態環境絕佳，生物多樣性豐富，為祁門特有的櫧葉群體種茶樹生長提供了最佳環境，是世界級優質茶葉小產區，在中國茶業發展中占據着重要地位。2021年12月，祁門縣作為安徽省唯一代表加入萬里茶道申遺城市聯盟。（記者 吳敏 通訊員 汪媛）