春日百花豔，茶樹吐新綠。都說「明前茶貴如金」，眼下，正是明前茶採摘的好時節。連日來，位於安徽省巢湖南岸的巢湖市壩鎮萬畝茶園陸續進入春茶採摘期，茶農們搶抓時令，忙著今年的春茶「采鮮」，茶園內外一派忙碌景象。

    3月28日上午，我們走進地標產品巢湖市都督山茶葉專業合作社茶園基地，一排排錯落有致的茶樹抽芽吐綠、生機盎然。漫山疊翠的茶園散發著春茶特有的清香，100多名茶農穿梭在茶園裏，一雙雙巧手在茶樹和竹簍間來回翻飛。

    有著20多年採茶經驗的徐玉梅，是當地小有名氣的採茶能手。她告訴我們，採茶很有講究，一般早上7點就開始了，「採摘時手法要輕盈，要按照『一芽一葉』的標準採摘，老葉子不要留在上面，捏住嫩葉往上提，不能用指甲直接摘，也不能用手掐。」

    茶園採茶忙，車間忙制茶。在制茶車間，機聲轟鳴，茶香四溢。剛採摘的鮮葉要經過挑揀、攤青、殺青、理條、攤涼、提香、烘乾等10多道工序，每一個步驟都至關重要。據瞭解，「都督翠茗」綠茶採用現代先進制茶技術，融進當地傳統手工製作工藝精製而成。外形扁平似筍，色如翡翠、湯色綠明亮、滋味鮮爽，香氣清香濃郁，具有色翠味鮮形如筍等典型品質特徵。

    該合作社理事長郭克保介紹，今年受氣溫影響，春茶上市與往年相比推遲10天左右。從3月24日正式開園採茶，現在每天採茶的員工有100多人，高峰時達到200多人。每人每天採摘的鮮葉3斤左右。目前成品幹茶平均每斤售價在500元左右。

    安徽省巢湖市壩鎮人民政府相關負責人介紹，近年來，巢湖市壩鎮黨委和政府積極引導廣大茶農大力發展茶產業，2024年全鎮茶園面積達1.7萬畝，開採面積達1.35萬畝，其中無性系良種茶園占88%以上，年產茶葉27萬公斤，總產值2.1億元。（馬豐成 龔舒斌）