沿着皖南休寧縣藍田鎮方向駛去，公路兩側立着諸多牌匾，每隔三五十米就出現「休寧縣藍田鎮方鑫玉家庭農場」「黃山市非物質文化遺產傳習基地」等標識。進入藍田鎮南塘村，巨大的廣告牌映入眼帘——2011年《舌尖上的中國》節目拍攝地：方鑫玉毛豆腐。

    「藍田鎮做毛豆腐的人不少，特別是我的岳母方鑫玉，她堅持做毛豆腐有四十多個年頭了，也算是我們這裡的老字號了。當然最重要的是要把握好製作工藝的細節和對原料的講究，才能做好本土品牌的傳承。」休寧縣藍田鎮方鑫玉家庭農場負責人喬風介紹道。

    「方鑫玉」毛豆腐以鮮醇爽口、芳香誘人躍上「舌尖上的中國」，讓這道普通卻又獨特的舌尖美味名噪一時，美名遠揚，是安徽省省級非物質文化遺產，如今也成為了徽州美食中的一塊金字招牌。

    除了知名的毛豆腐，這裡的豆腐乾、豆腐乳也很受大家的歡迎。一鍋鍋熱氣騰騰的豆腐乾倒在蔑匾上，每一塊都被切得四四方方的，讓人垂涎欲滴。喬風熱情地邀請大家品嘗。

    「感謝農商銀行主動走訪本土企業並大力扶持我們的發展，我們的信心也更足了。」「這個是農商銀行的信e付付款碼，我們也用了很多年了，很方便，平時的零售、訂貨都是掃這個碼，工作人員也經常來幫忙維護和檢查，服務很周到！」……喬風訴說着這些年企業的發展歷程以及與休寧農商銀行打交道的點點滴滴，言語間流露出自豪與驕傲。

    為進一步做大做強，讓毛豆腐走出大山，飛向更多老百姓的餐桌，喬風對生產基地進行升級改造，並準備打造一間美食博物館和傳習基地，讓味蕾上的徽州記憶得以傳承。作為多年的合作夥伴和老朋友，休寧農商銀行藍田支行第一時間上門對接，先後為其授信80萬元，支持本地特色產業發展壯大。

    可以看到，一些星星之火在堅定地亮起，正是一群普通人自發地默默守護，促使徽州小吃走向四方，徽菜文化奔涌着向前。就像毛豆腐身上纖長濃密的絨毛，安靜地搖曳，並且生機澎湃。作為休寧人自己的銀行，休寧農商銀行將為本土企業的穩健發展保駕護航，貢獻金融力量。（記者 吳敏 通訊員 休農商）