9月20日上午，隨着最後一批參加老酒大會客商從陝西西鳳酒股份有限公司到達西安咸陽國際機場、寶雞南站，2023第三屆中國（西安）老酒大會在陝西落下帷幕，這場西北地區近年來具有較大影響力的我國酒類行業盛會畫上了句號。
論壇指明酒企未來老酒戰略思維
9月17日下午，以《新媒體、新平台、新動能》為主題的第二屆新媒體發展論壇在西安市激情開講，從而拉開了2023第三屆中國（西安）老酒大會的序幕，貴州醇枝江青酒勻酒電商中心總經理何濤作了《直播電商是老名酒企業的一次機遇》主題分享，中酒銀河科技董事長兼CEO肖照作了《新媒體力量帶動白酒營銷飛輪》主題分享。
9月18日下午，在以「老酒賦能、再拓賽道」的中國老酒大會主題論壇上，論壇嘉賓圍繞為名優酒企探索老酒戰略發展方面進行了研究，陝西西鳳酒營銷管理有限公司副總經理宋建林分享了《老酒風口下的西鳳酒機遇》，陝西太白酒業銷售有限公司總經理助理兼品牌中心總監萬娜分享了《鳳香老酒在太白》，李渡酒業副總經理、國寶李渡北方大區總經理劉修賓作了《老酒讓國寶李渡煥發新生》主題演講。
老酒新酒融合，是本屆老酒大會的一大亮點，沒有老酒的加持，新酒發展缺乏動力和價值，沒有新酒的促進，老酒產業也將面臨着發展的斷檔和持續乏力，如何推動老酒與新酒的融合，是本屆老酒大會組委會努力探索的課題。
在「紅西鳳之夜暨2023第三屆中國（西安）老酒大會歡迎晚宴」和「玖藏西鳳酒之夜暨2023第三屆中國（西安）老酒大會答謝晚宴」兩個晚上的拍賣中，組委會將珍藏老酒和名優新酒交替拍賣，在品味老酒的同時，彰顯了名優澵酒的文化價值和收藏價值。從兩個晚上拍賣的成交額來看，新酒和復刻版酒佔到整個拍賣的較大比例。
中國老酒大會組委會執行秘書長劉傑表示，老酒需要一個健康生態，正是因為名優新酒的融入，才能使老酒圈得到持續發展，也能保證新酒的品牌提升和價值回歸。
老酒大會發揮風向標作用
自中國老酒大會創辦以來，組委會堅持四大辦會理念。首先是堅持「創新辦會」理念。每次交流、每場論壇，組委會堅守思維前沿的戰略定位，傾力打造我國老酒行業便捷、安全、放心的交流平台，成為我國老酒行業發展的風向標和晴雨表。近年來，隨着互聯網的發展、信息產業的日新月異，新科技、新技術、新理念、新格局，從高鐵生活到互聯網+，從朋友圈到老酒生態，處處蘊含着新時代的氣息，凝聚着人們對美好生活的嚮往。通過不斷創新的老酒大會平台，帶領更多的老酒愛好者走進豐富多彩的老酒圈，看市場變化，聽老酒人的酸甜苦辣，感受到不一樣的老酒人生。
其次是堅持「走出去辦會」理念。無論是疫情時期，還是全國各地的老酒交流，處處都留下了老酒大會的足跡，迴響着老酒大會的鏗鏘聲音。短短幾個月時間，中國老酒大會組委會工作人員走進全國十多個省市二十多座城市，與數以千計的老酒朋友交流，向老酒大咖問計求經，共享共贏、合作交流已經成為老酒行業發展的新常態。
第三、堅持「生態辦會」理念。適應老酒行業發展，滿足老酒生態需要，是中國老酒大會始終如一的追求。
第四、堅持「快樂辦會」理念。老酒大會，是一個共享共好的舞台，是每一位老酒人逐鹿老酒市場的歡樂場。老酒，是一個朝陽產業，是一個充滿機遇和挑戰的產業，更是一個充滿激情和無儘快樂的嘉年華。
中國老酒大會推動老酒事業璀璨輝煌
中國酒文化收藏研究專家、北京卓鵬戰略諮詢機構董事長田卓鵬認為，老酒是一個時代的沉澱，承載着時代的歷史印記，反映了名酒的歷史文化底蘊和生產力水平。酒的釀造、禮儀、風俗都可以從一瓶老酒中表現出來，老酒是中國名酒文化的重要組成部分。
田卓鵬說，名酒企業實施老酒戰略，要做到「五化」。一是公關化。打造尋老酒、鑒老酒、品老酒的推廣體系，拉近老酒與消費者的距離，讓消費者更深入地了解老酒文化、參與互動體驗。二是系統化。開展一會、一書、一展消費者培育，舉辦中國名酒的老酒價值論壇，邀請協會領導、老酒專家、行業權威背書，以專業的角度講述老名酒故事，領略老名酒魅力，發現老名酒價值，引領老名酒新風尚。三是規範化。老酒培訓規範引領，升級行業和企業雙重評判標準。四是組織化。樹立「內外聯動」雙重研究動作。五是場景化。佈局核心城市老酒體驗中心，打造集「產品展示館、老酒文化館、文創定製館」為一體的的老酒體驗中心，藉助線上+線下，店內+店外，服務+零售的新零售賦能，加強C端化渠道營銷建設等。
陝西西鳳酒股份有限公司副總經理、陝西西鳳酒營銷管理有限公司總經理周艷花認為，名酒之上，唯有老酒；品質之上，唯有老酒。白酒作為一種物質精神雙需求，消費者對其品質需求也與日俱增。在此背景下，老酒市場得以發展。作為「液體文物」和「可以喝的古董」，老酒從口感上來說，酒味更濃郁，更豐富；從價值層面上來說，它是兼備收藏、投資、金融等多重屬性。它的特點和絕妙之處，不僅在於獨特的口感，不可多得、不可複製性，更是傳承古老歷史文化，和一代代人記憶的載體。（記者 王皓萍）