「開茶嘍！」隨着安溪茶人代表嘹亮的聲音響徹茶山，「觀音鐵韻·世界雙遺」2023年安溪開茶節暨鐵觀音春茶季系列活動4月20日在福建省安溪縣華祥苑茶莊園啟動。

    「宿雨一番蔬甲嫩，春山幾焙茗旗香」。 自2019年起，安溪開茶節已經成為每年第一片鐵觀音芽葉採下之前不可或缺的重要農業文化活動，也是茶農、茶人們祈願一年好收成的重要儀式。

    當日，開茶活動在熱鬧的茶歌茶舞、萌趣的提線木偶表演《功夫茶藝》中徐徐展開。迎茶祖、上貢品、上香敬茶……傳統的敬茶祖、祈茶福儀式過後，安溪鐵觀音大師和茶人代表共同鳴鑼、喊山開茶，嘹亮的喊話此起彼伏地迴蕩山間，寓意人們開茶豐收喜悅的心情。

    安溪是中國烏龍茶之鄉、世界名茶鐵觀音的發源地。茶產業是安溪最大的民生支柱產業，全縣涉茶行業總產值達 320億元，安溪鐵觀音品牌價值達1430億元，連續7年位列全國茶葉類區域品牌價值第一，「福建安溪鐵觀音茶文化系統」被聯合國糧農組織認定為全球重要農業文化遺產，安溪鐵觀音製作技藝參與申報的「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，成為名副其實的「雙世遺」。

    與往年不同的是，除了「敬茶祈福、喊山開茶」，開茶節期間還同步啟動涵蓋安溪鐵觀音「雙世遺」保護與發展院士對話、安溪鐵觀音茶莊園旅遊節、2023年春季安溪鐵觀音茶王賽等一系列安溪春茶季活動，並走進意大利羅馬、菲律賓等地開展茶文化推廣和品鑑，致力將開茶節打造成為安溪縣茶產業發展的重要IP品牌，吸引更多海內外茶企、茶人、茶客及相關商家的關注，成為具有持續影響力的年度茶文化盛會。

    當天還舉行了2022年安溪鐵觀音氣候品質認證茶企授牌、民建三茶融合發展研究會鐵觀音中心揭牌、《安溪鐵觀音》小本郵票發行，以及華祥苑茶業意向加盟商簽約儀式，簽約總額2.8億元。（宋珍嬌 郭斌）

頂圖：茶農採摘春茶