為進一步落實安徽省「新徽菜 名徽廚」暖民心行動，更好地發揮徽菜名廚傳、幫、帶作用，為社會培養、輸送更多優秀的徽菜技能人才，帶動徽廚就業創業，黃山旅遊旗下徽菜板塊徽商故里集團日前走進銅陵技師學院，聯合開展「徽菜名廚進校園」暨「2022銅陵市高技能人才中式烹調高級工、技師研修班開班」活動。

    「徽菜名廚進校園」  深化校企合作

    中國徽菜大師、徽商故里集團產品研發部總監石健暉作「皖美好味道——新徽菜」分享，通過現場宣講、經驗交流、廚藝展示等環節,學生們不僅對徽菜餐飲和徽文化有了初步了解，對徽州物產、菜品審美、客戶心理等有了系統性認知，還與徽菜名廚進行面對面交流學習，有助於更好地將在校學習與未來就業結合起來。

    徽商故里集團作為黃山市知名徽菜餐飲企業，近年來以「徽商故里」品牌不斷加大對外拓展力度，在全國十餘個城市拓展了20餘家徽菜店，助力徽菜和徽文化的拓展和傳播。開展「徽菜名廚進校園」，不僅是「新徽菜 名徽廚」暖民心行動的生動實踐，豐富了校企合作的內涵與外延，將學校理論與企業實踐相結合，也為徽廚隊伍建設和徽菜產業高質量發展奠定了堅實的基礎。

    今年以來，徽商故里逐步延展出「三進」系列品牌活動——「徽菜名廚名店進街區」「徽菜名廚名店進社區」「徽菜名廚進校園」，先後走進了合肥罍街、沁心湖，廬江水西門，黃山荷花池，蚌埠龍湖新天地、蚌埠恆大御景灣等街（社）區和銅陵技師學院、徽廚學院等院校。

    通過舉辦「三進」系列活動，將地道徽味帶進街頭巷尾和校園，帶到老百姓和學生身邊，讓千家萬戶在一餐一飯間享受徽菜美食，讓廣大徽廚技藝得到傳承，在煙火氣息里創造滋味生活，讓徽菜品牌在傳承創新中發揚光大，推動「皖美味道」服務群眾、走向全國。

    據了解，徽商故里將繼續堅持「以美食推廣黃山旅遊，以美食傳播徽州文化」品牌使命，積極將徽菜品牌建設與黃山旅遊、徽州文化相結合，持續推動「新徽菜名徽廚」各項活動，助力暖民心行動落到實處，取得實效。（記者 吳敏 通訊員 李亮）