「新徽菜 名徽廚」行動是安徽省「暖民心行動」的重要內容之一，連日來，安徽省巢湖市精心遴選培訓機構，積極開展「新徽菜 名徽廚」技能培訓，提升培訓對象職業技能，努力打造社區3公里就業圈。

    「這叫發麵，放開水，一半開水一半涼水叫半燙麵，全部是開水叫全燙麵……」近日，我們走進巢湖市億信職業培訓學校，具有國家二級麵點師資質的老師正在為50多名學員進行下塘燒餅製作技能培訓，從揉面、發麵到製作成型，整個培訓過程理論與實際相結合，令學員們的實際操作能力得到了迅速提升。

    培訓學員湯茂瓊說：「平時我也比較感興趣，但是我自己做不好，通過這次培訓，覺得還挺上手的。」巢湖市億信職業培訓學校副校長胡芳表示，「讓每個學員都會操作，為她們以後就業或者是創業打下一個良好的基礎。」

    據悉，安徽省巢湖市「新徽菜·名徽廚」培訓科目暫定為下塘燒餅、吳山貢鵝、三河米餃三項，培訓對象包括脫貧人口、城鎮失業人員、就業困難人員、農村轉移勞動力等群體，由4家培訓學校承擔。截至目前，已經有160人報名參加學習。學費採取先交後補，財政直補個人方式進行，學員零成本即可參加學習培訓。

    安徽省巢湖市公共就業（人才）服務中心工作人員梁建明表示，「通過本次培訓，我們希望這些社區居民可以在家門口就業，幫助這些脫貧人口及重點人群，給他們提供更好的技能，讓他們更好地迎接未來的生活。」（茆幫正 湯會德 龔舒斌）