端午將至，徽州家家戶戶便開始包粽子。在安徽黃山市徽州區古村落內，不少民宿業主利用淡季閒暇功夫包起特色端午粽，利用各類網络平臺進行銷售。粽香醉人，暢銷網络。

 

 

    在徽州區西溪南村，溪香民宿業主張建玲和當地村民正在為製作烏飯粽和黃荊粽子做著準備，剛採摘回來的野生南燭葉被榨成汁，黃荊粉末則用清水沖泡並過濾。“烏飯是用南燭的汁，榨汁過後，用它的汁水去泡糯米，這樣子泡出的米是黃色的，但是做出來的粽子它是黑色的。黃荊粽是用黃荊的枝葉把它燒成灰，之後用它的汁泡水之後澄清，澄清的水泡米，這樣包出來的粽子特別香。”張建玲告訴记者。待糯米泡好，張建玲和村民一起開始用巧手包起徽州特色“枕頭粽”。“這兩種粽子目前的回購率特別高，很多人買過之後剛拿到手又回購，兩天就賣了一千多個”。借助電商平臺，該民宿推出的烏葉粽、黃荊棕等特色粽子走出了黃山，銷往合肥北京湖北湖南等地，深受市場歡迎。

 

    端午到，粽葉香。在徽州，枕頭粽寓意著四平八穩，高枕無憂，將包好的粽子連串掛起在當地也被稱為“高粽”，也代表鄉親們對莘莘學子金榜題名的祝福。

 

    走進蜀源村的悠悠竹莊，只見村民正將從山上採摘來的新鮮粽葉清洗乾淨，放入鍋中烹煮，而在一旁的盆裏，早已調製好的糯米、豬肉等原材料芳香四溢。

 

    “包粽子使用的是皖南花豬的前胛肉，兩分肥、八分瘦，醃制後，煮熟了吃肥而不膩，吃起來口感特別好。”村民鮑美娟介紹說，包粽子也是一門手藝活。只見粽葉在徽姑娘的巧手上下翻飛之間，形成了一個類似漏斗的形狀，然後依次放入糯米、豬肉等材料，之後將其包裹緊實，再用棕櫚葉紮起來，一個類似枕頭的粽子便包裹成形了。據悉，今年悠悠竹莊自5月20號開始製作粽子，除了傳統線下銷售，該農莊還借助各類電商平臺進行推廣，每日銷量達300餘個，預計端午總銷售額在5萬餘元。

 

 

    5月31日上午，徽州區岩寺鎮永興社區新時代文明實踐站攜手“七彩愛心”志願服務隊，開展“我們的節日——端午節”包粽子活動，並將包好的粽子送給社區80歲以上高齡老人，讓老人在溫暖中度過傳統佳節。

 

    上午7時許，永興社區幹部和志願者們來到該社區居民勝榮大姐家，將前一天購買的糯米、鹹肉、蜜棗、箬葉、粽繩等材料準備好，大家在一起分工協作，挑粽葉、撿鹹肉、舀糯米、紮粽繩，活動中心一片歡歌笑語，處處洋溢著濃濃的節日氛圍。不一會功夫，一盆盆糯米在這些“能工巧匠”的精心製作下變成了一個個棱角分明的粽子，一片片青青的粽葉包裹住一顆顆拳拳的敬老之心。

 

    在這和諧的氣氛裏，300餘個粽子分裝成一袋袋，志願者們將粽子挨家挨戶送到社區36位80歲以上高齡老人手中，為他們送去愛心的同時，也傳遞了節日的溫暖和問侯。“每年端午節社區幹部都會將包好的粽子送到我們家，很關心我們老人的生活，平時也經常會來家中看望我們，真的非常感謝!”88歲高齡的汪彩菊奶奶接過粽子開心地說。

 

    據瞭解，該社區已連續三年開展“包粽子送溫暖”活動，通過活動的開展，不僅讓社區居民深切感覺到端午節的民俗文化魅力，還傳承了尊老敬老的傳統美德，提升了精神文明修養，營造了全社區濃濃的孝老愛親氛圍。（記者 吳敏 通訊員 閆豔 鄭辰 張錦 童文花 洪宛柔）