天氣漸冷，火鍋旺季又到了。10月16日，盒馬火鍋季在盒馬鮮生長沙華創店正式開鍋。鮮切黃牛，特色鍋底......現場品目繁多的美食讓人眼花繚亂，給體驗者帶來驚喜。

 

    長沙盒馬一位負責人介紹，盒馬今年開闢了多條鮮品供應鏈，保障食材的鮮美，並新推「日光番茄鍋」、「豬肚雞鍋」等多個火鍋新品以滿足長沙消費者的需求。

 

    據了解，盒馬今年9月底開始上線了900餘種鮮品食材，包括冰鮮毛肚、大刀腰片、白鹵豬肚、大別山黑羊、虎皮豬蹄等新品。剛剛過去的國慶長假期間，盒馬火鍋比去年同期增長了287%。

 

    火鍋業俗有餐飲行業最優賽道之稱，網紅城市長沙更成為諸多知名火鍋品牌扎推的地方。長沙盒馬一位負責人介紹，盒馬鮮生目前在長沙已擁有9家門店，未來還將繼續增加門店，越來越多的長沙消費者將有機會嘗鮮盒馬火鍋。據介紹，今年，盒馬將新鮮食材作為火鍋季主打，與多家供應商聯合開闢專供火鍋的「鮮品供應鏈」，在全國分區域佈局，縮短鮮品運輸鏈路，提高了食材的鮮美度。同時，不斷挖掘全國各地地域特色，全國各地的鍋底總數達到四五十種，比如針對長沙消費者冬天講究新鮮營養和養生的特點，長沙盒馬新上了「日光番茄鍋」等品種。長沙人愛吃辣眾所周知，但長沙盒馬火鍋的銷售數據顯示，口味相對較清淡的「椰子雞火鍋」在長沙賣得最好。（文新征 何雯）