1月22日,新派網紅粵菜餐廳「木棉」深圳首店,落戶福田COCO Park。
來自廣州的「木棉」,主打新派粵菜,致力於粵菜的現代化與國際化表達,傾盡用心,專注粵式美味,意在將粵菜的味道和文化通過與西餐、日料表達形式的和諧搭配,向食客傳達“醉心粵味”的品牌形象,在國際視野中展現粵菜的獨特性和包容性。
在廣東人的生活裏,粵菜占了很大的比重,即使是在餐飲遍地開花的購物商圈裏,粵菜餐廳仍是多數廣東人心目中的首選。「木棉」旨在為青年群體、中高端商務群體等市場主力消費人群,提供一個格調性和舒適性共融的高級就餐空間。
格柵、玻璃磚、實木屏風,還有畫眉鳥作為點綴元素,配合悠幽綠的主色調,走進「木棉」宛如置身於一幅生動的花鳥國畫,讓食客在「木棉」用餐時,能感受到和諧寧靜之美。此外「木棉」還提供多間適合商務宴請、親朋聚會的房間,私密性更強。
「木棉」的大廚陣容是一支有多年從事粵菜烹飪經驗的研發團隊,擅長將粵菜與日系、西式烹飪技藝共融。在「木棉」,【燒臘】【啫啫煲】【點心】等樣樣具備,而最值得期待的是【粵菜料理】,精選食材每日新鮮到店,在保留傳統粵菜精髓的基礎上加入外來優秀元素,醉心粵味,傾心原創,譜寫粵式味道的新曲譜,致力於粵菜的現代化、國際化表達。
初戀咕嚕肉
青蘋果造型的太空蛋,輕輕一敲,湧動的慕斯傾瀉而出,咕嚕肉的酸甜與慕斯的奶甜,吃起來有滋有味,是恍如隔世的初戀味道,是記憶中那份美好的味道。
瑤柱百合燉鮮淮山
瑤柱的鮮,百合的甜,淮山的粉,隔水高溫蒸燉。簡簡單單的做法,還原食材的本味,暖胃更暖心。
厚切岩燒牛舌
高溫岩燒過的牛舌,撒以黑椒調味,口感細嫩,厚切帶來的幸福感,啟動疲乏味蕾,純粹原始的鹹香即瞬蘊繞口腔。
龍井煙熏太爺雞
西湖的龍井遇上廣東的走地雞,是西子韻味與羊城粵味完美碰撞,配以煙熏加熱技法,龍井清香撲鼻而來,肉質鮮嫩,惹味可口,粵式美味是也。
「木棉」追求創新的烹調理念,但更努力帶給食客記憶中的那份粵菜味道,用原創的新派粵菜料理撼動食客味蕾,給予食客從視覺到味覺、觸覺的美味三重奏。(記者 吳志雄)