滷蛋很多人都吃過，但又有多少人知道，一顆好吃的滷蛋，究竟是如何製作出來的呢？日前，本報記者就前往於雲浮市新興縣的知名農牧食品企業溫氏佳味，進入他們新投產的全自動蛋製品加工車間，深入了解一顆小小的滷蛋，是如何在現代化的條件下製作加工上市的。就來跟隨著記者的鏡頭，一探究竟吧。

 

    說到溫氏佳味公司，其實它早已在日常生活中與成千上萬的香港市民發生著聯繫。作為香港市場最大的冰鮮雞供應商，由2002年開始供應香港市場以來，十幾年來溫氏佳味目前已經在全港雞肉產品供應中佔據了30%以上的市場份額。

 

    溫氏佳味公司總經理黃啟榮對記者表示，溫氏佳味公司為了確保香港市場的食品安全，主要從以下幾個層面進行嚴格把控：一、堅持所有的養殖場由集團投資，自己管理；二、食品上市前做好質量檢測；三、在所有生產環節過程當中做好食品安全關鍵控制點的管理。

 

    黃啟榮表示，溫氏佳味所有的產品都是全程按照ISO22000質量管理體系來開展管理的，目的就是確保我們供港產品的食品安全得到保障。黃啟榮還透露，未來除了現有的供應香港冰鮮雞之外，公司還會增加一些禽肉類的產品供應給香港，從而更好的服務香港市民。（記者 盛芳龄 刘深）