位於深圳會展中心1號館的千璽機械人展位，在本屆高交會期間人潮湧動。做煲仔飯、煎炸小吃、做漢堡、製作雪糕、調製咖啡，菜品還能「從天而降」……科技感十足的餐飲機械人吸引了眾多觀眾現場體驗，只需等候幾分鐘，便可拿到一杯定制的美味冰淇淩。這是碧桂園旗下千璽機械人集團的多款自主研發機械人首次亮相高交會，以「品味科技，創新『食』代 」為參展主題，為高交會帶來一場智慧科技的「食」代盛宴。

 

 

    自主研發的「馳援湖北抗疫」同款集裝箱煲仔飯機械人、「天降美食」中餐及火鍋雲軌系統、漢堡機械人、五穀豆漿機械人、棉花糖機械人、雪糕機械人等多款智能餐飲機械人齊齊亮相高交會。其中，明星產品集裝箱煲仔飯機械人更是成為抗疫科技展區中的耀眼焦點。

 

 

    據悉，在今年新冠疫情最為嚴峻的2月，千璽機械人集團攜手碧桂園國強公益基金會， 第一時間向湖北捐贈兩批自主研發集裝箱煲仔飯機械人，單台設備出餐效率每小時達120份，全程實現自動烹飪，提供24小時無接觸式免費熱餐服務， 為醫護人員的後勤需要提供了極大保障，助力打贏新冠疫情阻擊戰，充分體現了「黑科技」助力一線抗疫的產業成果。

 

 

    後疫情時代，減少人為接觸的智慧餐飲符合消費需求，具有廣闊市場空間。餐飲機械人能避免人為接觸，有效減少傳染可能性，還能緩解人力短缺問題，提高出餐效率。對於餐飲機械人以及機械人餐廳，人們也從過去商家製造的「噱頭」印象，轉化為當今生活中的「剛性」需求，其商業價值也更具有社會意義，迎來了新的發展機遇。千璽機械人集團在不到兩年短短時間內的開創性探索，已取得豐碩成果。

 

    據碧桂園集團助理總裁兼千璽機械人集團總經理邱咪介紹，2019年初，碧桂園提出「為全世界創造美好生活產品的高科技綜合性企業」未來新定位，駛入多元佈局、協同發展新航道。同年5月，碧桂園成立千璽機械人集團，短短一年多時間，就實現了研發製造、系統搭建、整體運營從0到1的快速推進。

 

    作為一家以自主研發為核心驅動力的創新型綜合性高科技企業，千璽集團已申請700多項各類專利，自主研發機械人設備及軟體系統 80 多種，並獲得國內首家系統集成餐飲機械人CR認證，並在2020廣東「省長杯」工業設計大賽中，從近3.4萬件作品中脫穎而出，榮獲產業設計組金獎。

 

    目前，千璽集團已成功打造涵蓋中餐、火鍋、速食、煲仔飯、粉面及單機設備為組合的「5+1」全新智慧餐飲業態，在佛山、廣州、江門等地成功運營13家機械人餐廳，超200餘台各類餐飲機械人單機設備，在北京、江西、陝西等10餘個省市的醫院、商業中心、景區、大學和政企單位實現運營。基於自動化生產線，多款餐飲機械人設備已在佛山順德進入大規模量產階段。公司在東莞投資興建的60000平方米中央廚房也將於年內投產，食材供應能力每天可達180噸，能夠滿足1000家餐廳門店供應需求。

 

    公司正加速在粵港澳大灣區的連鎖化機械人餐廳佈局，計劃年內完成100家機械人餐廳的開業，其中深圳區域已作為佈局重點。據悉，位於深圳的首家千璽機械人餐廳——Ai小鍋南山科興科學園店，將於11月內正式開業，主營火鍋業態。這是千璽集團進軍深圳市場的第一步，後續多個不同業態的機械人餐廳也將陸續進駐深圳，目前已簽約餐廳專案10餘個，年內將力爭在深圳佈局60家機械人餐廳，為特區市民提供最便捷、最具科技感的用餐新體驗。下階段，千璽集團計畫向京津冀、長三角等重點區域拓展，利用科技手段，為廣大消費者提供智慧化的餐飲消費新體驗。（記者 黃裕勇 林麗青）