為進一步加強食品安全監管，堅決守住不發生系統性、區域性重大食品安全事故底線，在山西全省域深入開展食品安全集中整治“百日行動”期間，太原市清徐縣市場監督管理局、清徐醋產業協會針對全縣食醋生產企業檢驗人員對新檢驗知識學習不足，企業化驗員檢驗能力有待提高的現狀，聯合組織全縣38家食醋生產企業化驗人員在國家農副加工產品及白酒質量監督檢驗中心山西省食品質量安全監督檢驗研究院舉行了為期5天的食醋食品安全檢測業務培訓。

 

 

    為確保培訓效果，會議邀請了山西省食檢院有經驗的專家授課，從食醋生產規範、常規理化指標檢驗、微生物檢驗和生產許可管理辦法等四個方面理論知識詳細講解。隨後，將參訓化驗員分理化檢驗和微生物檢驗兩個組進入實際操作培訓，配備專家進行的單項檢測技能培訓，手把手指導，面對面示範，讓每個參訓人員自己操作，反復練習，直到能熟練掌握檢驗為止，最後的考核工作分理論和實際操作兩部分，考核合格發給培訓合格證。

 

 

    此次培訓，旨在提升清徐縣食醋企業化驗員的崗位責任意識和動手實際操作能力，補短板，促進食醋檢驗人員能力提升，幫助企業提高食醋質量檢驗水平，為食醋企業履行食品安全主體責任，消除食醋安全隱患，確保全縣食醋行業健康發展提供技術支撐。（王利萍）