【香港商報網訊】記者 寇剛 報導：19日，甘肅省平涼餄餎面文化產業項目一期工程開業，該項目旨在進一步打造「平涼餄餎面」甘肅餐飲新名片，為促進甘肅平涼餄餎面產業發展打下了良好的基礎，也成為甘肅省繼蘭州牛肉拉麵之後的第二張麵條新名片。

 

 

　　記者了解到，該項目由平涼市聯手招商引資企業甘肅金味德拉麵文化產業集團共同打造，一期建設面積6000多平米，投資2300多萬元已經建設完成，其中包括：組織撰寫餄餎面文化起源、牽頭成立平涼餄餎面行業協會、平涼烹飪協會，籌建平涼金隴酒店服務有限公司、平涼興隴現代職業培訓學校、興隴創業孵化園、金隴道平涼餄餎面文化傳播有限公司、平涼餄餎面(博物館)體驗工坊。

 

　　同時以「平涼餄餎面」品牌為中心的全產業鏈開發，包含生產研發、技能培訓、文化傳播、創業加盟、產業扶貧、平涼旅遊推廣等功能為一體的現代地域特色飲食文化產業園區，主導把這一具有地方特色的北方麵食發揚光大，走向全國乃至世界；同時帶動平涼其它飲食小吃，走出一條以崆峒養生道源文化為載體、以平涼餄餎面為龍頭、多元化養生美食經營發展的創新之路。

 

 

　　甘肅金味德拉麵文化產業集團董事長、甘肅興隆牛肉麵職業培訓學校董事長梁順儉表示，二期擬啟動編著中國餄餎面書籍一本、拍攝餄餎面紀錄片、在央視播放、啟動問道崆峒-中國餄餎面文化研討會、組建餄餎面產業研究院建設平涼旅遊養生文化博覽園，挖掘、推廣、研發、生產地域土特產品、傳播養生文化、全力打造中國餄餎面之鄉，將平涼養生文化、就業、產品、品牌推向全國，改善平涼只有文化和旅遊、缺少完整產業鏈的短板。

 

 

　　餄餎面起源於平涼，傳承久遠、品味獨特、群眾喜愛、市場認可，在隴東地區1000有多家、僅平涼地區就有近600家餄餎面餐館，同時，文化底蘊深厚、挖掘潛力巨大，帶動產業廣泛，如養殖、農業、就業、創業、扶貧、拉動平涼特色美食、帶動農特產品走向全國乃至世界，近看就是一碗餄餎面、遠看其實是一個強大的產業鏈。

 

　　目前，山西、陝西、河南、河北、內蒙、甘肅等地都有飲食餄餎面傳統。市場潛力巨大，有很高的品牌價值、經濟價值和文化價值。