【香港商報網訊】2月13日，廣西北海市人民政府舉行北海市「使用公筷 健康你我」行動新聞發佈會，向全市發出倡議，推廣使用公筷公勺用餐。

 

 

　　圍桌共食是中國人的傳統飲食習慣，但傳統用餐方式也容易產生病毒病菌交叉感染，增加食源性疾病的傳播風險。當前新冠肺炎病毒流行，使用公筷公勺，有利於防範和減少用餐時的交叉感染和食源性疾病傳播。

 

　　北海市委常委、副市長辛紅梅在會上稱，北海是一個旅遊城市，全市有餐館單位5177家，每年接待4000萬人次的遊客。當前北海正在積極創建全國文明城市，開展「使用公筷 健康你我」行動有利於營造優良的飲食文化環境，將使用公筷打造成為城市品牌，不斷提升北海文明城市形象。

 

　　辛紅梅表示，推廣「公筷行動」將按照重點單位先行，分類推進實施的辦法，在城區大中型餐館、機關食堂、旅遊景區餐館等場所先行開展，再往縣區農村集體聚餐場合推進，最後逐步向小型餐館推廣，最終實現全覆蓋。餐飲服務單位根據合桌用餐規模情況配備公筷或公勺。每上一道菜，服務人員應為客人提供公筷或公勺，實行一菜一公筷（或公勺）。

 

　　行動分三個階段實施：第一階段2月至3月，主要是宣傳發動營造氛圍。制定開展「使用公筷 健康你我」行動工作方案，召開專題會議進行動員部署。對轄區內餐飲單位開展培訓，加強新聞宣傳，發放「使用公筷 健康你我」倡議書，進一步凝聚社會共識。第二階段3月至6月，按照分類推進實施的原則，逐步對全市餐飲合餐場所全覆蓋。在全市提供合餐的800家餐飲店中推廣並打造一批示範點，並向小型餐飲單位延伸。推廣農村就餐使用公筷工作，對廚師和聚餐組織者開展培訓，落實農村聚餐按規定比例配備公筷公勺或一菜一公筷（勺）。第三階段時間為6月以後，主要是深化提升。進一步創新工作方法，制定北海市使用公筷地方標準，切實推動公筷使用標準化、規範化。（馨瑤 徐玉瑩）