【香港商報網訊】記者 呂斯達 報導：9月7日，由商務部重點支持的第十二屆海峽兩岸（泉州）農產品採購訂貨會，正式在南安成功國際會展中心拉開帷幕，該展是兩岸農漁業者共謀發展的盛會，見證兩岸同胞的鄉情、親情、友情，對推動兩岸民間交往向更高層次、更深領域延伸具有十分重要的意義。

 

　　農訂會開幕式剛結束，由福建閩台農產品市場有限公司、高雄市永安區石斑魚養殖漁業海峽兩岸交流協會主辦，福建寶島石斑魚銷售有限公司、高雄盛洋冷凍食品股份有限公司承辦的「三去石斑魚  冷鏈排酸——寶島石斑魚推介會」在中心館隆重登場。這是福建寶島石斑魚銷售有限公司自成立以來，舉辦的首場關於主營產品——台灣三去石斑魚的推介活動，寶島石斑魚推介活動作為系列活動的首個節目，迅速博得兩岸的參會嘉賓，採購商和觀眾的關注。活動特邀了中國烹飪大師程振芳師傅推廣介紹，程師傅烹飪技藝高超，對食材頗有研究，還推薦了石斑魚在菜肴中的應用。此次活動，程師傅結合自己的烹飪經驗，高度肯定了台灣三去石斑魚的品質及加工工藝，特別是台灣企業超低溫冷凍技術對食材新鮮度的保證，以及三去「去鱗、去肚、去鰓」的加工做法，非常適合現代人的私廚要求，解決了多數家庭殺魚清洗的煩惱。

 

　　據台灣盛洋冷凍食品董事長蘇國泰介紹，台灣過來的三去石斑魚，每一條魚都有生產履歷，讓消費者十分放心；此外，台灣石斑魚都是活魚現殺，通過超低溫冷凍技術來鎖住魚的鮮度，通過冷鏈排酸後，三去石斑魚沒有腥味，口感更細膩，味道更鮮，也更適合家庭烹煮；消費者如果掌握好解凍方法，產品口感、鮮度不亞於活魚，常用的解凍方法主要有冰箱冷藏解凍法，自來水直接流水沖包裝袋，以及鹽水解凍法。

 

　　據悉，此次推介會，標誌着台灣三去石斑魚通過泉州石井港正式進入大陸市場。