【香港商報網訊】25日，由閩西客聯會、福建龍岩技師學院、福建省龍岩市客家文化研究會聯合舉辦的“閩西客家飲食文化”研討會召開，市政協副主席、閩西客聯會會長劉友洪出席會議並講話。會議圍繞“挖掘客家美食文化，延伸龍岩文旅產業鏈”主題，收到了市內外專家、學者的30多篇論文，與會人員暢所欲言，踴躍討論，氣氛熱烈。

 

　　會議認為，要通過組織體系建設、培訓基地建設，進一步挖掘客家美食文化，講好故事，做好文化內涵的挖掘、整理和研究工作；要構建產業體系，通過抓客家美食的傳承、創新、發展，打響客家美食文化品牌；

 

　　要通過延伸客家美食產業鏈，有效帶動種植業、畜牧水產養殖業、加工業等行業發展，帶動文化娛樂、旅遊休閒等消費，從而穩定經濟、擴大就業、增加城鄉群眾收入、提升人民生活品質，助推龍岩文旅康養千億級支柱產業的發展；

 

　　要整合資源，逐步形成與閩菜發展相匹配、面向海內外市場拓展的食材供應鏈，引導我市餐飲企業到省外、海外開設連鎖網點，朝跨省、跨國經營方向發展，讓客家美食插上互聯網的翅膀；要搭建世界客家美食文化聯誼平臺，讓客家美食重裝出發，搭乘“一帶一路”和諧號，走出國門，走向世界。（張傑）