【香港商報網訊】30日上午，2019海峽（福州）漁業周·中國（福州）國際漁業博覽會在福州海峽國際會展中心開幕。重278.8公斤，直徑82.5釐米，創世界紀錄的大魚丸亮相漁博會。

 

　　「因魚丸體積巨大，製作工藝複雜精細，需要皮餡分離製作，而魚丸漿體溫度需要控制，包裹魚丸餡過程的技術要求就更高，難度之大需要四個資深魚丸製作師傅手工製作，同時還需要六個製作師輔助才能完成。」據秋官郎食品相關負責人介紹，一個月前他們接受了這個挑戰任務，開始嘗試製作，但製作過程並不順利，前後一共失敗了20多次。

 

 

　　據瞭解，本屆展會規模達46000平方米，設置的國際展區共邀請來自日本、澳大利亞、加拿大、巴西、泰國、韓國、印尼、新加坡、馬來西亞等34個國家和地區的38家企業前來參展，超過千種全球眾多高端海產品在國際展區統一亮相。

 

　　「手工漁丸我們現在是一種表演的形式，也是對古老工藝的一種傳承。」福州海欣食品有限公司負責人表示。海欣食品股份有限公司是一家專業從事速凍魚糜製品和速凍肉製品研發、生產和銷售的農業產業化國家重點龍頭企業，展臺前前來圍觀的市民絡繹不絕。「我家裡人非常喜歡海欣的漁丸，今天看到新品過來品嘗一下，海欣是百年的老字型大小企業，我們非常信任。」前來品嘗漁丸的市民王女士表示。

 

 

　　由福建省鰻業協會設立的福建鰻業展示館和市民零距離互動，設置了視頻宣傳區、展板宣傳區、活鰻烹飪品嘗區、烤鰻產品展示區、專家諮詢區五大區域，全方位展示福建省鰻業發展現狀。

 

　　福州宏龍海洋水產有限公司在現場展示了重達330斤的巨型石斑魚；宏東漁業則在現場解體了一條重達500斤的金槍魚；振華重工帶來了其打造了深遠海鮑魚養殖平臺、深遠海半潛式鮑魚養殖平臺及自動化碼頭等重工設備。

 

 

　　據悉，福州市稻田養魚示範推廣面積已達3500餘畝，產值達2600多萬元，為此，組委會首次把稻漁綜合種養搬到現場，讓市民在展館就可看到魚蝦在稻田裡穿梭的景象。（張傑）