12月1日下午3点，2018粤港澳大湾区（肇庆）旅游美食嘉年华暨青年厨艺交流比赛在肇庆市牌坊广场揭幕，这是肇庆连续第三年举办粤港澳大湾区（肇庆）青年厨艺交流比赛，同时也是首次对比赛进行全网直播，接近20个网络平台对活动盛况进行全方位同步直播。　　

 

　　本次活动由广东省政府港澳事务办公室、广东省文化和旅游厅、肇庆市政府共同指导。肇庆市港澳事务局、肇庆市旅游局共同主办，并邀请来自香港、澳门、广州、佛山和肇庆的10支队伍参赛。

 

　　厨艺交流比赛一共分两轮进行，第一轮比赛为自由选材，10支参赛队伍自选食材，拿出看家本领，在30分钟的限定时间内，烹饪出令人食指大动的美味佳肴。

 

　　第二轮比赛则是烹饪创意菜式，此次大会选用了肇庆高要回龙乳鸽作为指定神秘食材，每支队伍在30分钟的限定时间内，以乳鸽为主材，烹饪出特色美食。　

 

　　最终，肇庆名厨俱乐部端州队获得厨艺金奖；香港厨总队、广州队、顺德厨师协会获得厨艺银奖；香港饮总队、澳门荷花队、肇庆市商业学校、澳门濠镜队、肇庆市农业学校、肇庆市技师学院获得厨艺铜奖。

 

　　作为本次比赛的压轴大戏，邀请了包括苏伟良在内的十名顶级大厨现场献艺，以怀集粟米鸡、高要沙浦茨实、德庆紫淮山、西江桂花鱼、白沙鲜竹笋等肇庆本地出产的特色食材制作十道名菜。

 

　　粤港澳大湾区（肇庆）青年厨艺交流比赛已逐步成长为具有地区影响力的厨艺文化活动，随着粤港澳大湾区的发展，厨艺交流比赛将为粤港澳大湾区三地青年提供一个交流的平台，增进饮食界青年的友好联系，进一步推动三地餐饮业及旅游业的发展，深化粤港澳交流合作。