四川省商务厅副厅长于滨在推介会后接受媒体访问。

　　【香港商报网讯】记者敖雷报道：近年来，川菜风靡全国乃至全世界，受到了各国消费者的青睐。5月31日，四川省借助第五届中国(北京)国际服务贸易交易会这一重要的国际性平台，举办了四川主题日——“川菜走出去”北京推介会。四川省政府副秘书长牛晓峰指出，川菜走出去的步伐不断加快，四川高度重视川菜产业发展，积极支持川菜走出去，印发《四川省促进川菜走出去三年行动方案》，持续推动川菜产业规模化高质量发展。

　　川菜占餐饮业半壁江山

　　31日下午，北京国家会议中心一部气势宏伟的“川菜弘川”宣传片拉开了“川菜走出去”北京推介会的序幕，呈现出川菜丰富的历史文化和发展成就，描绘了“川菜走出去三年行动方案”蓝图。四川省人民政府副秘书长牛晓峰、商务部服贸司副巡视员王惠英和世界中餐业联合会监事会主席武力致辞。成都市商务委副巡视员陈小兵就如何打造川菜品牌和建设美食之都城市名片发言，皇城老妈和阿斯牛牛两家川菜企业介绍“走出去”情况。

　　“川菜作为四川独特的名片，享有百菜百味的美誉，拥有深厚的文化底蕴和广泛的消费人群。”牛晓峰直言，近年来，川菜市场需求旺盛，规模日益扩大，业态不断丰富。经营服务水平逐步提升。据统计，在全国餐饮行业中川菜占比达40%左右，在北京这个世界美食中心，川菜的市场占有率约为43%。2017年，四川省餐饮业实现销售额2487.8亿元，同比增长12.4%，高于全国餐饮收入增速1.7个百分点。全省拥有60余种“中华名小吃”、14个餐饮类“中华老字号”、31个餐饮类“四川老字号”。

　　综合举措推动“走出去”

　　四川省商务厅副厅长于滨在会后接受香港商报采访时强调，四川省各地政府部门出台了一系列鼓励支持的政策措施，引导川菜企业发展。四川省深入实施“以一盘川菜、带动国内外两大行动、实施三大创新工程、助推四大基地建设、促进五大产业发展，形成六个推广成果”的“123456”战略，积极推动“川菜走出去”。各地各部门纷纷通过出台鼓励政策、举办美食活动、制订行业标准、开展技能大赛、打造地方品牌等综合举措，优化产业发展环境，支持川菜产业联动发展。

　　牛晓峰表示，成都印象老房子、蜀大侠等企业走出国门，在美国、葡萄牙、泰国、香港等国家和地区开设连锁门店。川菜走出去的步伐不断加快，四川高度重视川菜产业发展，积极支持川菜走出去，印发《四川省促进川菜走出去三年行动方案》，持续推动川菜产业规模化高质量发展。