2018华容芥菜大会期间，以“品牌展示、文化活动、经贸合作、学术论坛”为主线，举行骑行巡游、摄影图片展、农产品集中巡展、产业基地观摩、产业高峰研讨会、芥菜主题菜品品鉴、芥菜主题宣传推介等主题活动。大会活动形式多样、内容丰富。

 

　　大会前，本次大会组成部分之一的芥菜主题厨艺比赛成功落幕，32位优秀选手在当天的决赛中，上演了芥菜佳肴制作巅峰对决，现场创作的一道道以华容芥菜为主要食材的精美菜品，获得了专家评审、媒体记者和品鉴嘉宾的广泛称赞，为大会提前预热。

 

 

 

　　3月17日，上午举行的自行车骑行巡游活动，吸引了县内外骑行爱好者的积极参与。所有车手统一着装，车身统一配置华容芥菜彩旗，从县城出发，途经建设中的百亿现代芥菜产业园，会师我县省级“美丽乡村”建设示范村——华一村。

 

　　开幕式上，举行了“湖南省现代农业十大产业集聚区”“全国百强农产品区域公用品牌”现场授牌仪式。华容县8大中国地理标志认证农产品将在开幕式现场首秀“全家福”，来自全省各地州市、县市区的数十个知名农产品将应邀联合巡展。开幕式上，还表演了精彩的文艺节目。

 

　　开幕式后，举行产业高峰研讨会上，相关领导和专家学者代表出席，并就芥菜产业体系建设、乡村振兴战略、打造特色优势农产品品牌等专题，发表真知灼见，为华容芥菜产业发展问诊把脉。

 

　　千古义名华容道，人杰地灵华容县。华容位于北纬29度，北枕长江，南濒洞庭，是长江入湘第一县，蒙华铁路入湘第一站。这里地处洞庭湖冲积平原腹地，属长江中游气候大区，年均光照充足、雨量适中，气候温暖湿润、土壤肥沃，物产丰富。粮、棉、油、鱼、菜等农产品产量稳居全国或全省前列，素以鱼米之乡、粮棉大县闻名，现已有8种农产品获得中国地理标志农产品认证。华容县芥菜种植始于魏晋，兴于明清，距今已有1500多年历史。据《龙行天空乾隆与江南》记载，乾隆江南巡视时偶然品尝华容芥菜，感觉味美爽口，回宫后又用腌制的芥菜治好了太后的厌食症，于是谕湘布政司，将华容芥菜作为御膳之贡品。1973年，原国家副主席王震视察华容，餐餐点名要吃腌制的华容芥菜。

 

　　华容芥菜秋播冬生春收，生长期在低温寒冬，有辛辣味，带粉霜，加之幼茎及叶具刺毛，无病虫害，基本不施用农药。新鲜芥菜颜色翠绿，质地脆嫩，略带辛味，富含维生素A、维生素C和硒等微量营养元素。腌制后色泽淡黄，微酸爽口，生津开胃。

 

 

　　据悉，华容芥菜已获得国家地理标志农产品保护认证和国家地理标志证明商标，现有1个中国驰名商标，9个湖南省著名商标。2016年，“华容芥菜”获评湖南十大农业品牌。2017年，“华容芥菜”获评中国百强农产品区域公用品牌，华容芥菜生产区域获评中国特色农产品优势区、湖南省现代农业十大产业聚集区（省级现代农业产业园），“华容芥菜”中国农产品区域公用品牌价值评估为9.32亿元，居全国蔬菜类第9位、湖南省第1位。全县芥菜种植面积达到22万亩，芥菜规模加工企业39家，从业人员超过13万人，总产值达到43亿元，“小青菜”正蝶变成富民强县的大产业。