（香港商報網訊）記者龔舒斌報道：7與11日，位于安徽省最北部，蘇、魯、豫、皖四省交界的蕭縣，舉辦了第九屆伏羊美食文化節。

　　蕭縣歷史悠久，秦時置縣，迄今已有2000多年歷史，是漢文化發源地之一，素有“文獻之邦”美譽，是中國書畫藝術之鄉；她人杰地靈，孕育了豐富多彩的民間傳統文化，伏羊文化就是民間傳統文化之一。她的由來，主要是因蕭縣人喜愛在伏天吃伏羊而得名，如今這一風俗習慣已經名揚整個淮海經濟區，伏羊湯也成為蕭縣著名的風味小吃。

　　伏羊湯本為冬季御寒之佳品，蕭縣人卻酷愛在三伏天飲用，主要是因為：首先，羊在經過春冬兩季的滋養，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小。其二，三伏天，人們體內積存積熱，飲用了家有羊油，醋和香菜的羊肉湯后，全身冒汗，驅散的體內的積熱。第三，羊肉本身就有滋補的作用，一直以來都是作為補品，自有其一番妙用。每年伏羊節，來自江蘇、山東、河南等地大約30萬食客爭相品嘗。

　　據了解，蕭縣“羊美食”已有300多年的歷史，特別是從民國時期到現在更是聞名遐邇。目前，全縣常年養羊穩定在400萬只以上，“羊飯店”達200多家，形成了圣泉全羊宴、丁里羊肉湯、新莊羊頭、閻集手抓羊肉、龍城汪家羊肉館等“羊餐館”群。