提起“生辉烧卤”，不少柳州人都会想起它美味的蜜汁叉烧、每天门店前排起的购买长龙。近日，南宁“生辉烧卤”深陷“跑路”风波，有媒体报道，这个家喻户晓的烧卤品牌深陷债务危机，创始人潜逃海外，很多货物都是从地下工厂购入，食品安全成问题。昔日著名品牌没落，不少市民关心，柳州“生辉”是否受到牵连，其食品还卫生安全吗?

　　市面难觅“生辉烧卤”

　　“生辉啊?好久没吃了。”市民蒋女士回忆，家人都非常爱吃生辉，“原本在黄村那里有一家，后来关门了，不知道搬去哪里了。”蒋女士说。

　　“生辉早就关门了!”肖女士曾是“生辉烧卤”的老食客。她说，2年前她购买了几张生辉的折扣券，因为没空，所以一直没用。半年后她拿着折扣券到上游路的门店购买烧鸭时，被店员拒用，原因是更换了老板，之前的折扣券已作废。后经媒体干预，她才能正常使用这几张券。但令她吃惊的是，一周后这家店也关门了。后来她陆续发现柳州好几家“生辉烧卤”都已经关门。

　　那么柳州还有“生辉烧卤”吗?记者从百度地图上搜索到5家有登记的“生辉烧卤”店面，分别在雅儒路(2家)、鹅岗路、北雀路以及东门。

　　4日中午，记者来到记录上的东门店，该店已经改头换面，变成了一家寿司店。

　　在北雀路90号启明中学旁，一家“生辉烧卤快餐”大门紧闭。旁边的门卫师傅告诉记者，这家店生意很好，下午4时就开门营业。随后，记者拨打门店上的订餐电话，负责订餐的谢女士告诉记者，该店与“生辉烧卤”没有关系，只是曾经向“生辉”进货叉烧，经对方同意用了“生辉”的名字，现在他们主要以炒菜为主，叉烧也是自己做的。

　　柳州“生辉”去年已关门

　　记者辗转找到了曾经经营“生辉”的余先生。他告诉记者，柳州所有的生辉烧卤连锁店在2013年全部关闭，原因是管理存在漏洞，运营成本过高，与南宁生辉欠债跑单不同。

　　余先生介绍，柳州生辉烧卤店是广西南宁市生辉烧卤的加盟店，在柳州有十多年历史，最辉煌的时候曾达30多家连锁店。然而，由于管理上的问题，一些店面陆续关门。他不忍心看到这么好的品牌倒下去，于是全面接手经营余下的8家及加工厂。

　　为了保证烧卤的美味，他们都采用新鲜料足的食材，由资深的老师傅在加工厂统一烤制，送往各个门店。这使他们每只鸭子的成本都要比市面上的高出两三元，售价却仅仅比菜市的贵1元。但与菜市自烤自销的单体烧鸭店相比，他们还要负担加工厂、多家店面租金、养活一大批师傅及店员，运营成本居高不下，加上店员偷吃回扣、食材浪费巨大等管理上的漏洞，“半年，就亏了我另一家餐饮店的全部收益”。余先生赶紧撤退。一个朋友心疼生辉这个老招牌，再次接手，尽管是企业管理的专业人士，但依然难挽颓势。2013年，柳州生辉所有的店面都关门了。

　　余先生还澄清，由于“生辉”没有注册商标，目前市面上留存的“生辉”都是前面冠以“广州”“×记”，借“生辉”招牌的单体店，都与正牌“柳州生辉”无关。

　　原柳州“生辉”无食品安全问题

　　不过，对于南宁老板跑单的消息，余先生还是感到很意外。“我昨天刚从南宁回来，难怪我看到很多生辉店面都不开门。”余先生说，尽管柳州生辉是加盟南宁生辉，但老板与南宁生辉没有关系。“我们只是交了加盟费，一些配料从总店进货。”关于南宁生辉的食材从地下加工厂进货，存在食品安全问题，余先生表示，当年柳州生辉是“真正的绿色产品”。

　　余先生说，当年柳州生辉除了配料是南宁总店配货，鸭子、猪肉都是当天在本地购买，绝对不卖隔夜产品，并且，他们的烧卤绝对绿色天然，从来不加任何添加剂。“以前我也以为那么漂亮的烤鸭肯定放了色素，后来接手了自己买原料，才知道都是老师傅抹糖烤出来的，真的是技术好”。

　　余先生感叹，“生辉”几十年的老品牌，就这么轰然倒下，真的是可惜。