越來越多人注重環保及健康，令素食熱潮勢不可擋，素食的選擇亦不再限於傳統枯燥乏味的印象，很多餐廳推陳出新締造美味素食之選。帝苑酒店J’s Bar Bistro首推全新GO GREEN素食美饌，，以有營食材炮製出清新健康之味，以後一眾「有營人士」又多一個聚腳點了！

    J’s Bar Bistro主打日式串燒，素食菜譜當然首推串燒，素食串燒選擇包括蜜糖菠蘿、味噌翠玉瓜、豆腐、甜薯、香菇、小青椒及植物肉等，每串即點即燒。其他頭盤包括五色番茄配純素水牛芝士雪糕、素凱撒沙律伴脆炸素食植物肉及紅白味噌燒日本茄子等。

    主菜方面，最令人驚喜的一定是避風塘式炒素鮮魷，廚師利用爽嫩椰子肉製成「鮮魷」，脆炸後加入椒鹽炸蒜，微辣又惹味。素漢堡同樣值得一試，植物肉配上純素車打芝士、純素蛋黃醬，健康無負擔。另有素薄餅，加入牛油果、純素水牛芝士、火箭菜、番茄乾及香濃番茄醬焗製。

    喜歡咖喱的則要留意新出的素食印度菜式，包括印度蘭杜豆薯仔、秋葵咖喱配烤餅、印度茄子咖喱配烤餅、素菜咖喱角配芒果醬及素食植物肉咖喱角等，健康食物也可以非常美味！

    除了J’s Bar Bistro外，酒店各餐廳包括東來順、Sabatini意大利餐廳、帝苑軒、Le Soleil越南餐廳及雅苑座同時推出不同素食菜譜；帝苑餅店則推出全新無麩質蛋糕。即使不是素食者，也可以一嘗這些創新菜式。（記者 Cyan）