據CNN周一報道，近年來，牛油果已經成為世界各地廚房的主食，其對於健康的諸多益處是受到追捧的重要原因。

　營養學家、CNN營養學撰稿人德蕾兒表示，牛油果有多種健康益處，是烹飪時的一種多功能配料。她把這種脂肪含量高的水果用在湯、蘸醬甚至朱古力松露中。德蕾兒指出，牛油果可以成為一種很好的脂肪替代品。牛油果充滿了營養成分，可以成為平衡飲食的有益補充。以下是牛油果對健康有益的五個方面。

　大量的Omega-3脂肪酸

　牛油果含有大量Omega-3脂肪酸，有助於降低低密度脂蛋白膽固醇。根據美國疾病控制和預防中心的資料，人體中的大部分膽固醇是低密度脂蛋白膽固醇。這種膽固醇有加劇中風或心臟病的風險。

　豐富的鉀

　根據美國農業部的資料，一份100克的牛油果含有485毫克的鉀。相比之下，每100克香蕉含有358毫克的鉀。鉀有助於調節神經功能，將營養物質送入細胞，同時帶走廢物。美國心臟協會稱，鉀還有助於對抗高血壓。高水平的鈉會增加血壓，而鉀允許更多的鈉通過尿液離開身體，從而降低人體的血壓。

　富含單元不飽和脂肪

　當人體有太多的低密度脂蛋白膽固醇時，它就會沿着動脈邊緣變硬並令動脈變窄。這會減少通過動脈的血液流動，導致血凝塊和其他醫療併發症。而牛油果含有的單元不飽和脂肪可以降低低密度脂蛋白膽固醇，而不影響好的高密度脂蛋白膽固醇。

　高纖維含量

　每100克牛油果有將近7克的纖維。有更多纖維的食物往往比低纖維的食物更能讓人保持飽腹感，這使得牛油果成為正在控制體重的人的一個很好的選擇。

　豐富葉酸

　牛油果含有豐富的葉酸，每100克牛油果中含有81微克。葉酸是一種B族維生素，對正常的大腦功能和健康的懷孕過程很重要。葉酸可以幫助預防出生缺陷，特別是那些影響嬰兒大腦和脊柱的缺陷。在美國，大約一半的懷孕是意外懷孕，這就是為什麼所有育齡婦女在常規飲食中要有足夠葉酸的原因。（編譯：徐浩  圖源：路透社）