【香港商報訊】記者余江強報道：由世界粵菜廚皇協會出版的《星級大廚》新書發布會，日前在灣仔會展的香港書展火石文化有限公司攤位舉行，該書16位星級大廚作者中除一位有要事未能出席外，15位悉數出席，為「香港單親協會」籌募善款，現場書迷反應踴躍，爭相要求各大廚在新作簽名及拍照留念。

 

　　香港餐務管理協會會長、世界粵菜廚皇協會主席、該書出版人楊位醒表示，一直有一個心願，聚集一班頂尖的粵菜名廚，結集一本既有經典原味、又融合新派調理的家常粵菜教材書，讓大家增加口味質素，提升烹調技藝。他策劃這本書有兩大原則：其一，示範者必須是熟悉粵菜的星級廚師；其二，設計的菜譜，必須是可以在家中飯桌上的家常菜。

 

　　如果一下子聚集16位在業界赫赫有名，獨當一面的星級大廚，各顯秘技，共同策劃而成的烹調書，那簡直是一件不可能的任務。幸好楊位醒在飲食界穿梭幾十年，建立了十分良好的人際關系，各大食府的星級大廚聽到他這大計后，都紛紛支持，更坐言起行，百忙中也緊密配合，令這不可能的任務願望成真。他說，此書能夠出版，是聚集無數人的心力與智慧，為令此書更有意義，世界粵菜廚皇協會決定將第一版的售書收益捐贈香港單親協會，惠及更多人群，嘗美食，行善事，食得是福，福有攸歸，何樂而不為。

 

　　出席的15位星級大廚包括：歐國強、陳國強、黃亞和、周世韜、尹達剛、黃隆滔、邱杰慍、梁耀基、饒壁臣、張浪然、陳基英、蕭秀香、鍾志強、馬榮德、陳啟漢。