【香港商報網訊】記者鄺偉軒報道：成績表好壞參半的飲食股，未敢因近月香港經濟稍為好轉而肆意加價。中期純利錄得增長的大家樂(341)、其首席執行官羅德承強調，不會因生意好轉而加價，一切視乎顧客承受能力而定。至於盈利急跌近半的翠華控股(1314)主席李遠康更直指，今年內不會加價。

　　大家樂及翠華揚言不敢加價的背後，經營環境仍在面對重重困難。羅德承在大家樂中期業績公告表示，餐飲業的經營環境將會因成本上漲、勞工短缺、競爭加劇及市場情緒低迷而更形困難。羅德承昨日表示，人力成本仍佔大家樂整體成本的最大部分。話雖如此，為降低員工的工作時數，羅德承稱，大家樂來年仍將招聘800至1000人，當中技術人員可獲較高加薪幅度。

　　均採取審慎開店策略

　　面對人力開支增長，促使大家樂及翠華同樣採取審慎開店策略。羅德承稱，雖然公司未來在港將開設25家分店，包括11家「大家樂」快餐店以及7家「一粥麵」分店，但於內地則受制未有合適店舖空置，故此不會貿然開店。羅德承續說，集團每年約有60至80家店舖須要續租，但整體租金未有大幅回落，因此考慮個別店舖潛力後，才決定是否續租。

　　至於翠華未來開店重心則遷移至內地，該公司行政總裁彭炯豪表示，下半年將於內地開設8家分店，將集中在華南及華東地區，新店面積約為300平方米(逾3200平方呎);至於香港則暫時只開設一家位於將軍澳的新店，該店面積約為2000平方呎。

　　整體業績方面，大家樂則明顯跑贏翠華。截至今年9月底止，大家樂純利按年增長11.8%，至2.32億元，派中期息每股18仙，主要受惠包括「大家樂」快餐及「一粥麵」在內的速食餐飲及機構飲食業務表現強勁所致;相反，翠華截至今年9月底止，中期純利則按年急跌48%，至4223.4萬元，派中期息每股2.99仙。

　　大家樂單價升翠華則跌

　　羅德承稱，大家樂期內的人均消費(單價)為35元，按年增幅介乎1元至2元。翠華方面，其行政總裁(中國內地)楊東則指，期內香港及內地的人均消費皆錄得下跌，由去年的介乎60至80元，下降至期內的60至70元。

　　翠華：股權鬥爭已成過去

　　翠華控股(1314)自8月爆發內訌後，昨日首次會見傳媒。主席李遠康於昨日記者會坦言，股權鬥爭的確拖慢公司發展，但強調「小小風波可令團隊更加團結」，在問題解決過後，將全心全意投入固有業務。

　　內訌或與早前賣盤一事有關

　　股權鬥爭緣於今年8月舉行的股東會。原本為翠華創辦人之一的何庭枝，在代表持有翠華母公司翠發出席翠華股東會一事上，與主席李遠康發生爭拗，最終爆發何庭枝及翠華另一創辦人張汝彪被踢出翠華董事局。坊間揣測，是次內訌或與早前賣盤一事有關。

　　事隔3個月，李遠康首次公開回應，指「小小風波將令公司更加團結」。他按引公司「1314」上市編號，指公司要「一生一世經營」，強調「股東爭議沒有可能再次發生」。

　　不過，對於有關翠華創辦人昔日股權協議以及股權爭持等問題，李遠康在記者會上均未有正面回應。另外，李遠康之子李祉鍵月初獲委任為公司執行董事，看似為接班鋪路。李祉鍵昨日亦有到場，惟於拍照過後則坐於記者席，未有於記者會上回答問題。

　　股權事件拖慢公司發展

　　李遠康在記者會上承認，股權事件拖慢了公司的業務發展，但經整頓後，集團管理層集老、中、青三代，具有活力和競爭力，將重新打造翠華品牌。另外，對於公司目前有否再獲洽購，李遠康稱，目前沒有人洽購集團。香港商報記者 鄺偉軒