作者：李光焱
國內電飯煲也打“IH加熱”概念?目前，格力、小米、美的等國產廠商，紛紛推出高端電飯煲，宣稱要挑戰洋品牌。與以往不同的是，這些品牌的新產品，除了采用了洋品牌主流的加熱方式外，在功能上宣稱智能化——根據不同的米選擇不同的煮飯方式，甚至可以用手機App來控制。至於價格方面，為了爭取市場，遠低於同類型的洋品牌。可見國產品牌的雄心壯志。
然而，現實往往很骨感。這些走中高端路線的國產電飯煲新品能否獲得消費者認同，仍需市場考驗。
材質
國產電飯煲內膽多為合金鋁
美的、格力、小米就不約而同全部瞄准了電飯煲市場。記者從廣州蘇寧、國美了解到，賣場裏的電飯煲型號不少，包括美的、蘇泊爾、九陽、福庫、格蘭仕、格力大松、三角、松下、飛利浦等數十個品牌，但消費者購買較多的產品價格集中在300~500元。
記者在京東商城上也看到，美的、蘇泊爾售價400多元的電飯煲，銷量分別超過8萬台和4萬台，而售價近千元的蘇泊爾電飯煲，銷量僅100餘台;而美的一款售價千元的電飯煲，銷量不過百台。
另一方面，追求更高品質的消費者“海淘”電飯煲則刺激著市場“神經”。日前，業內技術人士黃兵表示，中國有1000種大米品種，眾口難調，國產電飯煲多滿足於將生米煮成熟飯，而沒有考慮到將不同的米煮得更好吃，因此不符合消費需求。
美的電飯煲研發人員秦小軍向記者坦言，目前市場上國產電飯煲材質比較“普通”，其中兩三百元的產品飯煲內膽多采用合金鋁材，厚度較薄僅約1.2毫米，剛開始使用的時候不會粘鍋無鍋巴，但經過長期的高溫作用後，就很容易變形。而且，表面的不粘塗層在刷洗後很容易脫落，暴露出來的鋁層容易滲到米飯中，影響身體健康。
功能
新電飯煲打“IH”功能
對洋品牌電飯鍋稍微熟悉的用戶，相信對“IH加熱”也不會陌生。有統計顯示，日本的電飯煲市場近100%是IH電飯煲，國內94.8%的電飯煲還是電盤加熱飯煲，還處在“把飯做熟”的階段。為了向高端靠攏，新近發布的國產品牌電飯鍋，不少都實現了IH加熱功能。
近日，小米發布了生態鏈品牌更名米家之後的首款產品IH(Induction-Heart，電磁傳導)加熱高端電飯煲。日前，格力亦同樣發布了采用IH加熱的電飯煲。早前，美的在日本發布了一款高端電飯煲鼎釜，一款主打中國市場的產品，竟然跑去日本發布，當時被視為中國電飯煲向日本飯煲“亮劍”。
然而，吸引眼球容易，真正“有料”則難。“國產電飯煲多數采用平底式熱盤加熱，這樣的方式容易造成內膽上部受熱不均。而日本高端電飯煲能煮出更好吃的米飯，主要歸結於壓力控制、加熱方式和內膽材質三項核心技術的領先。”小米創始人雷軍如此表示。
據了解，目前國內全新發布的電飯煲，除了采用IH電磁傳導加熱技術、灰鑄鐵內膽以及增加1.2倍大氣壓進行壓力控制外，小米甚至將IH電飯煲發明者內藤毅“挖了”過來。
而美的的高端電飯煲，更是采用了多段IH對流技術，加熱時米在內膽裏雙向攪拌沸騰，米粒充分攪拌均勻受熱，不結塊口感更佳。材質上，美的采用“三段式”塗層，目的是均勻加熱和保溫;格力發布的大松IH電飯煲則使用了3毫米加厚純銅複合內膽，同樣是為了“一口好飯”。
價格“高配低價”被視為撒手鐧
用戶憑啥會購買“高端”國貨電飯煲?記者了解到，“價格戰”依舊是小米、格力、美的們的撒手鐧。據悉，相比日本在售約3000多元人民幣的產品，米家電飯煲售價僅需999元，格力最新款電飯煲定價1199元。記者從美的了解到，其在日本發布的電飯煲，售價2999元，隨後推出的改良版售價從1999元起。
在國內動輒賣數千元的洋品牌電飯煲，在價格上受到了挑戰。在電商網站，1000餘種電飯煲，普通類占965種，IH電飯煲有69種，而壓力IH電飯煲為0種。同時，在1000元以上電飯煲價格段鮮有國產產品，僅有美的、九陽、蘇泊爾等少數IH電加熱電飯煲，其餘均為象印、虎牌、松下、東芝、日立、飛利浦、三菱等洋品牌產品，均價在3000~4000元。
另外，國產高端電飯煲少不了“智能”賣點。如米家壓力IH電飯煲是可以聯網的設備，通過手機掃描大米的包裝，自動識別米種/品牌/產地，從而將後台數據發送給電飯煲，精准匹配加熱方案，據稱目前已經適配超過200款的米種;通過手機App應用，用戶可以進行更精細的口感調節。而美的用兩年的時間煮了兩噸大米後，研發出智能“燜香曲線”，方便用戶煮出更好吃的飯。
記者觀察“專注”做好“一口飯”
目前國內電飯煲銷量一年約5000萬台，所謂高端飯煲的市場僅占15%左右。業內人士認為，從市場成熟度以及技術普及率來看，中國電飯煲市場還落後日韓大約8~10年。這意味著，以小米、格力為代表的國產電飯煲要實現大逆轉，並不是一件容易的事。何況，消費者普遍對國貨抱有戒心——“一分錢一分貨”的心理暗示頗濃，對“新國貨”亦是如此。國產品牌能否“逆襲”?只有專注做好電飯煲，而不是僅僅為了吸引眼球、緊跟“大形勢”而為。
“專注”除了價格，以及跟隨日本電飯鍋的材料應用、技術路線外，國產電飯煲必須有自己的特長。從目前來看，小米、格力、美的的面板UI界面、智能互聯以及根據中國大米品種和消費者“柴火飯”偏好研發的煮飯功能，能貼近國內消費者。
國外需要數千元以上的電飯煲，到小米和格力等，只賣到了千元。然而，這些“發力”的國產電飯煲會不會再度淪為質低價廉的“便宜貨”，備受現實的考量，因為消費者的親身體驗才能最終說明一切。