随着生活水平的提高和人们思想观点的转变，越来越多的人开始注重健康养生。要想身体保持健康、远离疾病的困扰，首先我们要注重的就是饮食调理。营养学家建议大家，我们每天都要摄入一定量的瓜果蔬菜，新鲜的蔬菜对身体健康的好处不言而喻。但是有些蔬菜因为其独特的气味和口感，很多人都避而远之，比如说洋葱。

洋葱是生活中常见的蔬菜，又叫做球葱和玉葱。很多人在切洋葱的时候会流泪，受不了洋葱刺鼻的气味。很多人只是在烹饪菜肴的时候放几片洋葱，这样会起到去腥提味的作用。不过，很少有人能够将洋葱当做美味佳肴来食用。

其实，在日常生活中具有养生功效的食物并不都是美味的，很多不起眼的食物保健效果非常惊人，比如说洋葱。洋葱不仅具有很高的营养价值，换种吃法还有神奇的治病功效，今天小编跟大家详细叙述一下。 

一、洋葱的功效与作用

洋葱中含有丰富的营养物质，比如说维生素、叶酸、纤维质和钾、锌、硒等矿物质。除此之外，洋葱中还含有两种特殊的营养物质，就是槲皮素和前列腺素A。这两种物质算得上洋葱所独有的物质，因此洋葱和其他食材相比，具有很多神奇的保健功效。

1、预防癌症

在所有的疾病当中，人们最害怕的就要数癌症了，其实癌症也可以通过饮食调理来预防的。比如说洋葱就具有很强大的防癌功效，这是因为洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素。

硒元素属于一种抗氧化剂，能够提高人体免疫能力，从而能够抑制癌细胞的分裂和生长，同时也可以降低致癌物质的毒性。而槲皮素可以抑制致癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。据相关数据统计，经常吃洋葱的人更不容易患胃癌。

2、开胃助消化

很多人受不了洋葱的气味，其实洋葱之所以含有浓郁的香气，这是因为洋葱中含有姜蒜辣素。这种物质虽然会刺激人流泪，但是这种特殊气味也可以刺激胃酸的分泌，增加我们的食欲。如果我们在饭前闻一闻洋葱的味道，就可以让我们更有食欲。

如果我们饭后吃点洋葱的话，还可以促进肠胃的蠕动，提高胃肠道的张力。经常食用洋葱还有治疗肠胃疾病的功效，比如说萎缩性胃炎、胃动力不足等等。

3、预防感冒

立春过后，天气越来越暖和了，这是一个欢欣鼓舞的季节，但是春天也是呼吸道疾病的高发季节。比如说我们在春季就很容易患上恼人的感冒，感冒并不可怕，但是发作起来会让人全身难受。如果我们平时能经常吃点洋葱的话，就可以起到杀菌消毒和预防感冒的作用。

为什么经常吃洋葱可以帮助我们预防感冒呢?因为洋葱中含有大蒜素，它属于植物杀菌素，具有很强的杀菌能力，可以帮助我们有效抵御流感病毒的侵袭。大蒜素可以刺激呼吸道、泌尿道和汗腺的细胞管道壁的分泌，所以又具有止咳化痰、利尿发汗的作用。

二、洋葱如何食用

上文主要讲了洋葱的作用与功效，虽然洋葱具有极高的营养价值，但是很多人还是下不了口去吃洋葱。其实，洋葱的食用方法有很多种，如果我们将洋葱换种方法食用，不仅更加美味，还具有治病的功效。

1、洋葱榨成汁

在现实生活中，很多人都喜欢把新鲜的瓜果蔬菜榨成汁来喝，其实洋葱也不例外。我们平时可以将半个洋葱榨成汁来喝，每天喝杯洋葱汁可以帮助我们预防心脏病。因为洋葱可以软化血管，促进钠盐等物质的排出，进而能够调节血脂，帮助我们预防血栓的形成。

2、凉拌洋葱

其实洋葱也是可以生食的，我们可以将洋葱凉拌着吃。洋葱中含有三种以上的抗发炎的天然化学物质，这些可以帮助我们有效防治哮喘等疾病。

3、洋葱泡红酒

洋葱和红酒算得上是两种风马牛不相及的食材，但是将两者搭配起来食用，不仅美味，还可以帮助我们治疗痛风。洋葱和红酒都有很好的保健功效，我们可以将洋葱去皮后切开泡在红酒中，放在冰箱里冷藏。一个星期以后，我们可以一边喝红酒一边吃洋葱丝，这对身体有很好的保健效果。

结语：洋葱的营养价值很高，但很多人都没有意识到这一点。我们在切洋葱时，可以先切掉头部和根部，然后将洋葱浸泡在水中十分钟以后再切，这样我们就不会流泪了。洋葱不仅可以炒着吃，还可以榨成汁喝，凉拌着吃或者是泡在红酒里吃，大家不妨试一试，治病的效果非常神奇。