中新網11月2日電 第93屆全國糖酒商品交易會於10月29日—31日，在南京國際博覽中心舉辦。本屆糖酒會是糖酒會史上第一次在南京市舉辦，同時也是時隔五年之後再次回到華東地區，因而受到了全國客商的高度關注和積極參與，呈現出積極活躍的交易局面。本屆糖酒會刷新了南京單一展會展覽規模的新紀錄，在相關各方和全體工作人員的共同努力下，取得了圓滿的成功。
交易平台功能進一步鞏固和強化
本屆糖酒會使用南京國際博覽中心1-9號館、室外展區及金陵會議中心中華廳，總展出面積12.3萬平米，共設傳統酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品及飲料、調味品、食品機械、食品包裝、食品科技7大主題展區，同時，在相關的展區內進一步細分了進口食品、休閑食品、黃酒、進口啤酒、國際食品機械、連鎖食代等功能型專區。
會期，近三千家食品、酒類及相關行業的企業參展，數量龐大的專業買家進場參觀采購，累計入場人次近30萬。展場人氣十足、交易活躍。對展商和專業買家進行的抽樣調查顯示，絕大多數與會客商對參會效果都給予很高評價。
展品來源按國別和地區統計，除中國大陸地區展品外，還來自法國、德國、美國、加拿大、巴西、智利、澳大利亞、新西蘭、馬來西亞、泰國等近30個國家和香港、台灣地區。在葡萄酒和國際烈酒展區、進口食品專區和“連鎖食代”餐飲食品加盟展區，法國、意大利、泰國、韓國、新加坡等國分別以國家或地區組團形式參展。 汾酒集團、蘇酒集團、酒鬼酒、華澤集團等知名白酒企業，古越龍山等知名黃酒企業，天津王朝、上海卡斯特、澳洲天鵝、法國百特、鷹君酒業、上海應雄等知名葡萄酒及進口酒企業;山東一品堂、重慶有友、青島食品廠、太子奶集團、湖北今貝、巧媽媽、椰樹集團等知名食品飲料企業;紫林、水塔、恒順、阜豐味業、老才臣、安琪酵母等知名調味品企業;星派克、紮巴科、紛美等知名食品機械和包裝制造企業，以及肯德基、必勝客、小肥羊、DQ冰激淩等均亮相本屆糖酒會。
在進口食品、餐飲連鎖加盟等專區，組織了龐大的專業買家團到會采購，專業買家組織化程度明顯提高。 據不完全統計，本屆糖酒會商品成交總額為218.5億元，其中，酒類成交總額為112.6億元，食品飲料類成交總額為85.2億元，調味品類成交總額為12.3億元，食品機械及包裝類成交總額為8.4億元。
糖酒會平台能夠真正幫助業內企業發現商機，拓展市場，建立健全營銷體系，提升銷售業績，對於食品、酒類及相關產業的影響力越來越大。
國內頂級食品科研機構攜成果技術參會引發業內關注
去年，我們在第91屆全國糖酒會上推出了中國食品科技成果交流會活動，受到了業內廠商的高度認可和鼎力支持。今年，第二屆中國食品科技成果交流會攜更強的科研機構陣容、更多的創新科技成果，再次來到全國糖酒會。系列活動涵蓋食品科技成果展、食品安全檢驗及檢測技術展、中國食品產業產學研創新發展高峰論壇等內容，努力打造國內食品和酒類行業產學研結合的科技創新和科研成果轉化平台，助力業內廠商創造商機、研發新品和轉型升級。
活動邀請了來自清華大學、北京大學、中國人民大學、江南大學、中國農業大學、浙江大學等高校和中國科學院、中國農業科學院、中國檢驗檢疫科學研究院等科研機構的院士、專家和教授，為業內企業帶來20餘個大類逾2000項食品行業新技術、新成果。
此外，圍繞科技成果展，組織機構舉辦了不同品類專場的創新成果發布會，集中發布參會優秀團隊的科技成果，增加與會人員對於科研成果及其市場開發前景的認識和理解，提高成果轉化率。
本屆中國食品科技成果交流會活動，吸引了業內人士的廣泛關注和積極參與。三天來，前往科技成果展示區洽談、咨詢的企業數量超過3200家次，反映出業內企業對於科技成果的渴望，反映出企業依靠科技進步，推動產品創新的強烈需求;參加糖酒會的高校、科研團隊人員表示，以後將繼續參加此類活動。
配套活動規模大、影響廣，形成糖酒會新亮點
從10月26日至31日，近五十場不同層次、不同行業、不同規模的配套活動，陸續在南京市各個會議場所舉辦，從數量和規模上都超過了往屆的水平。參展廠商和專業觀眾對於配套活動的參與程度比以往有明顯的提升，多個活動現場基本座無虛席、互動熱烈，贏得了良好的反響。
10月28日，“大勢·五年”2015首屆中國酒類食品產業經濟年會在南京金陵國際會議中心隆重召開。曹景行、石齊平、馬光遠三位著名財經媒體人和經濟學家發表了主題演講，並與來自洋河、通葡等業內知名品牌的商業領袖就業內關心的話題進行了圓桌對話。會議還首次發布了《中國酒類食品產業互聯網大數據》和《中國酒類食品產業投資與並購報告》。
10月29日，本屆糖酒會主題論壇——“‘重’塑產區品牌，‘數’讀白酒未來”在金陵會議中心紫金廳舉行。中國酒業泰鬥、著名釀酒專家沈怡方、商務部流通產業促進中心主任路政閩、國家酒檢中心酒類感官鑒評專家委員會主任、國家酒檢中心白酒鑒評組組長鍾傑等業內知名人士分別發表了主題演講。與會代表認為，通過行業的共同努力，我們的白酒產區，將會比肩波爾多、幹邑、斯佩塞，成為全球公認的美酒聖地，也是獨一無二的核心產地。本輪酒業調整的關鍵點著眼於酒行業的轉型創新，中國白酒產區要有與時俱進的魄力與意識，主動完成白酒文化的升級換代，使傳統白酒文化對接現代，服務於消費者，以“科學”提綱挈領，貼合現代社會的思維方式與文化品位，贏得消費者共鳴。
28日開始並持續到29日上午的中國食品產業產學研創新發展高峰論壇是業內知名的學術交流與科技成果轉化平台。論壇雲集國內食品科研教學界數十位一流專家學者，圍繞全面打造產學研合作鏈、增強食品企業國際競爭力等主題，解讀科技成果轉化新政策、分析食品行業生產、流通等環節的現存問題並探討解決方案。同時，結合白酒及葡萄酒、飲料、調味品、食品機械四個品類的特點舉辦的四場分論壇活動，獲得了業內人士的好評。
進口食品專區組織的一對一貿易洽談，餐飲連鎖加盟專區組織的2015秋國際餐飲品牌加盟說明會，由於需求明確，對接精准，效果突出，受到與會客商的交口稱贊。
此外，“金產品、新渠道”進口食品經銷商高峰論壇、第七屆江蘇百姓品酒會、“合作共贏，打造酒業生態圈”高峰論壇、調味品行業“互聯網+”新思維高峰論壇、第六屆中國糖酒食品業投資合作洽談會、第四屆國際機械技術交流會等活動也成功舉辦，受到與會人員的高度評價。