涼皮攤

　　世界500強的外企部門主管，年薪20余萬元，出差只坐飛機，酒店只住五星級。但為了創業，今年5月，27歲的莊棟決定辭職，離開上海。揣著西安交通大學研究生畢業證，他重新站在母校對面那條名叫“金水路”的巷口，開始了新生活——賣涼皮。

　　西安交通大學南門對面的金水路路口，一個名為“小莊師兄”的涼皮攤位吸引了市民張先生的注意。這個只有一輛生銹的三輪車、一張案板、一把遮陽傘、一張桌子、4個凳子的攤位，卻擁有一名“英語口語很棒”的老板。

　　張先生聽別人說，這個涼皮攤的老板是西安交通大學畢業的碩士。

　　昨日中午12時，“小莊師兄”涼皮攤照常出現在路口，附近擺攤的商販說，這個攤位在此時間不長。正是午飯時間，1個小時內，“小莊師兄”涼皮攤賣出涼皮 17碗，每碗5元。趕上顧客多時，桌子和凳子明顯不足，老板只好求助隔壁攤位。調涼皮、送餐、收拾餐具……“小莊師兄”涼皮攤上只有兩人在忙活，一個叫莊 棟，一個叫莊楠，是親兄弟，莊楠比哥哥莊棟小兩歲。

　　“來光顧的很多都是我的師弟師妹，原來在學校他們都叫我小莊師兄，現在我的涼皮攤也起這個名字。”攤位老板莊棟說，2012年，他畢業于西安交通大學材料科學與工程專業，碩士研究生學歷，畢業三年了。弟弟莊楠畢業于西安工業大學機械專業。

　　事后，華商報記者分別驗證了二人的畢業證。

　　外企上司：他走了我覺得挺可惜

　　莊棟說，當年他的高考成績可以上除清華北大以外的任何國內高校，他選擇在西安交通大學本碩連讀，碩士時研究的方向是關于核能應用方面的材料研究，但研究生畢業后，他選擇了一家從事日化行業的世界500強企業。

　　9月16日，在西安交通大學研究生會的微信公眾號內，發布了一篇“賣涼皮的給你講該怎么進全球500強”的文章，文中講述莊棟在畢業前后如何應聘進這家外 企工作的經歷。莊棟說，他大學四年級通過了英語六級考試，還多次準備出國，但由于家在寶雞農村，父母靠種植獼猴桃為生，收入不多。為了不給家人增添負擔， 他放棄了出國，最終在近千人的選拔中，通過了多次中英文面試，順利進入這家外企，在上海工作。莊棟說，離職前，他已成為公司生產部門的主管，年薪20余萬 元。與此同時，他也享受著一些世界級企業員工的待遇，出差只坐飛機，酒店只住五星級，偶爾還有機會前往美國、歐洲、日本等地出差。“辭職前，我們部門領導 還想再提拔我一下。”莊棟說，此時，一個創業想法驅使他決定離開上海。

　　莊棟曾經的上司蔡先生證實了他的說法。“我多次挽留他，但他的創業想法挺成熟的，而且決心很大，我不想耽誤他的前程，其實，他走了，我個人覺得挺可惜。”

　　女友支持：創業才能有安全感

　　莊棟說，他本科時已做好職業規劃：先進大企業干3年，然后去小企業干3年，之后，選擇創業。眼見自己的一個個想法被其他人實踐并取得不錯成績，他不想再錯過機會。

　　莊棟說，如果留在外企，他會繼續升職、加薪，但上海的高房價讓他看不到未來，“即使我年薪30萬，想在上海買套房、過有尊嚴的日子也很難。”他父母的年收 入只有三四萬元，只能勉強幫兄弟倆其中一人在西安支付一套房的首付，而兄弟倆都不愿讓父母這樣付出。再加上父母現在相對年輕，自身還沒那么大壓力，莊棟認 為，必須把握住創業的時機。“我想試一下，要不，真對不起自己。”

　　莊棟籌集了30余萬元，開始創業。他選擇的項目是賣涼皮。因為親戚中有人在從事涼皮生意，他已經研制出了自己的涼皮配方。弟弟曾在多家世界級快餐連鎖企業擔任管理工作，也來參與這個項目。但除了女友支持，他的父母、曾經的領導、同學都不理解他的行為。

　　莊棟的女友小朱說，在企業工作，永遠是給別人打工，很可能一個錯誤就會斷送前程。只有創業，才能有足夠的安全感，所以她支持男友的決定。

　　創業感受：“原來覺得上班累，現在真是在用命拼”

　　每天凌晨5時許，莊棟乘公交車將40多斤的涼皮從住地大寨路運往交大附近，中午12時出攤，晚7時后，再擺3個多小時的夜市。20多天的運營，每晚都是接近凌晨才能到家。“原來只是覺得上班累，現在真是在用命拼，一天流水也就近千元。”

　　莊棟說，等店鋪談下來，他就不會再擺攤，而店鋪也僅僅是他全部創業計劃中的一小部分，“按照我們前期計劃，大概三個月后，基本布局就能有個雛形，現在還是 商業秘密。”此前，由西安交通大學畢業生創辦的互聯網餐飲品牌“西少爺肉夾饃”取得了成功，莊棟說，他的想法肯定與前者不一樣。“到時候，大家都會知道我 如何利用‘互聯網+’去改變涼皮了。”

　　跨行創業

　　是“敢闖”還是“犯二”

　　41名市民受訪近8成為他點贊

　　昨日，華商報記者針對“碩士擺攤賣涼皮”一事，通過網絡、電話、電子郵件等方式采訪了41名市民，其中有32名市民表示支持，約占受訪者78%；有9人表示不能理解，約占受訪者22%。

　　贊成者

　　市民劉先生：以前北大畢業生能賣豬肉，為什么西安交大畢業生不能賣涼皮？而且既然能放棄那么高的薪資，他的想法一定很成熟了。

　　市民方先生：中國就需要這樣的年輕人，現在不是講萬眾創業嗎？我覺得這個年輕人不錯，有闖勁。

　　市民左先生：互聯網已經讓很多傳統走向了沒落，淘寶讓服裝業快不行了，互聯網的成功已經多次證明它的未來意義，應該給這個小伙子點贊。

　　市民劉先生：陜西的飲食一直都走不到全國前列，就是缺少這樣有闖勁和新思維的年輕人存在。

　　反對者

　　市民常女士：他的薪水比我高太多了，我都可以過得很好，他為什么不能？人掙錢是為啥？還不是想過好日子。現在不行嗎？人也不一定必須成功啊，以后也有機會啊。

　　市民劉先生：都說互聯網思維好，我看不一定，很多人只看到了成功者，卻沒有看到背后有那么多失敗者。

　　市民張先生：創業有風險，年輕人有沖勁是好事，但不能急于求成，還需要多歷練，跨行創業，確實有點二。華商報記者賈晨