广州历来是“中华美食之都” 、“国际美食之都”。然而原汁原味才是美食最高境界。对于餐饮业的行家和大厨来说，好食材，或者别人不知道的特色好食材，无疑是"秘密武器"!那么，专业采购去哪儿?

　　GIFMS 2015第四届中国(广州)国际食品食材展览会将于2015年6月11至14日假广州琶洲保利世贸博览中心盛大举行。作为彰显广州之“中华美食之都” 、“国际美食之都”地位的一年一度盛会，今届食品食材展览面积更打破历届记录，占地达35,000平方米，划分为专业贸易馆、国际馆和国内特色馆暨淘宝广东馆。此次展会专业馆有来自云南、海南、河南、黑龙江、山西和重庆等16个省市的主题馆组团,荟萃了中华大地各个地方的绿色食品、优质食材，还有不少当地的天然顶级珍稀好货。

　　广东组团特色特产多样化，例如汕头潮庭出品的专供南航头等舱的招牌牛肉丸和鳄鱼丸，鳄鱼肉富含各种微量矿物质，钙、钠、锌;低脂肪、低胆固醇， 雷州海产，例如渔佳香牌马鲛鱼、马友鱼，黄花鱼，白鲳，金鲳等，虾类、扇贝柱等海味!值得一提的是，广州国营珠江华侨农场的黑珍猪腊味等当地特色也会在现场展示

　　广西组团参展的有乐业县刺梨，其具有美容抗衰老抗氧化的功能，以及一家名为“朋友来了”的参展商主打森林系坚果，其中夏威夷果最受欢迎，以果肉质脆，奶油味著称，其富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇;并富含维生素B1，可促进糖分转化成能量，能消除疲劳，恢复精力。

　　云南组团少不了美味的野生菌和辣木茶，还有铁皮石斛，是广东人汤料必备。 相传，铁皮石斛古时在民间，人们将新颖的铁皮石斛原汁喂入身体极度虚弱的垂危病人口中，可使其起死回生，显现出传说中的“仙草”风采，药用价值极高，适合煲汤给家里人保健所用。

　　而湖南组团则为这次展会带来宜章福鹅的系列产品，包括鹅苗、鹅蛋、鹅肥肝、肉鹅。另外适合下菜的 “邓云芳”牌秘制腐乳、豆腐干、熏制豆制品、腊八豆、酱腌菜、高山云雾辣椒，竹苦笋等素食产品。

　　河南组团以油质品、粗粮谷物为主， 有来自盘古开天圣地泌阳县当地特色的双低油菜籽油和小白沙花生油，以及中原之乡产的粗粮和谷物酿的油，老少咸宜，适合全家人健康食用。

　　吉林组团参展的包括: 野生山核桃、有机小麦、大米、蓝莓、黑豆油、牛尾汤、人参鸡汤、蹄筋汤等等。

　　枸杞是宁夏最有名的特产之一。宁夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少驰名中外，其不仅含铁、磷、钙，且有大量人体必需的营养成分，常服能润肺清肝、滋肾、祛风、明目、强筋骨。此次宁夏组团为GIFMS带来黑枸杞酿的酒，还有枸杞干果、蜜汁、袋泡茶，无论是居家旅游均可饮用。

　　最后介绍的是来自地处亚欧大陆腹地，新疆石河子东阜城农场的小麦胚芽。小麦粉做的挂面营养丰富，粗纤维很适合现代人的健康饮食。

　　GIFMS一直致力于汇集环球一流食品食材，令专业买家以及大众美食爱好者足不出国门，便可尽享采购之旅。此次展会云集了来自土耳其、泰国、美国、加拿大、日本、意大利、法国、俄罗斯、香港、台湾、澳门等20个国家和地区的企业参展，国内云南、海南、河南、黑龙江、山西、重庆等16个省市将以主题馆的形式组团力推当地天然珍稀食品食材。 届时将有1200家参展商，近30000款食品食材亮相羊城。